Tatlı yemeden de şeker yükleniyoruz! Uzmandan metabolizma uyarısı
Biruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Dr. Hilal Yıldırım Deryol, günlük şeker tüketiminin sadece tatlılar ve çaya ya da kahveye eklenen şekerle sonlu olmadığına dikkati çekerek, paketli besinler, hazır içecekler, soslar ve atıştırmalıklarla fark edilmeden yüksek ölçüde şeker alınabildiğini belirtti. Deryol, uzun mühlet ve fazla ölçüde şeker tüketiminin bilhassa kilo artışı ve bel etrafında yağlanmayla birlikte insülin direnci, prediyabet, tip 2 diyabet, karaciğer yağlanması ve kan yağlarında bozulma üzere metabolik risklerle alakalı olabileceğini söyledi. Dünya Şeker Tüketimine Dikkat Haftası kapsamında değerlendirmelerde bulunan Uzm. Dr. Hilal Yıldırım Deryol, günlük beslenmede fark edilmeyen şeker kaynaklarının metabolik sıhhat açısından değer taşıdığını söz etti.
Şeker denildiğinde birden fazla kişinin sırf tatlıları düşündüğünü belirten Deryol, “Paketli atıştırmalıklar, şekerli içecekler, hazır kahveler, aromalı süt ve yoğurtlar, kahvaltılık eserler ve çeşitli soslar da günlük şeker tüketimini artırabiliyor. Kişi çayına yahut kahvesine şeker eklemese bile gün içerisinde farklı eserlerden yüksek ölçüde şeker alabiliyor” dedi.
Fazla şeker tüketiminin tek başına bir hastalığın sebebi olarak değerlendirilmemesi gerektiğini fakat uzun vadede metabolik bozukluklara taban hazırlayabileceğini vurgulayan Deryol, şunları söyledi: “İhtiyacın üzerinde şeker ve güç tüketimi kilo artışını, bilhassa de karın etrafındaki yağlanmayı kolaylaştırabilir. Karın bölgesindeki yağlanmanın artması insülin direnci açısından değerli risk faktörlerinden biridir. İnsülin direnci vakit içinde kan şekeri denetiminin bozulmasına, prediyabete ve uygun tedbirler alınmadığında tip 2 diyabete ilerleyebilir. Bunun yanında trigliserid yüksekliği, karaciğer yağlanması ve metabolik sendromun öbür bileşenleri de tabloya eşlik edebilir.”
Deryol, metabolik riskin sadece tüketilen şeker ölçüsüyle belirlenmediğine dikkati çekerek genetik yatkınlık, hareketsiz ömür, uyku sistemi, toplam kalori alımı ve mevcut kilo durumunun da süreci etkilediğini kaydetti. Bilhassa içeceklerle alınan şekerin çarçabuk gözden kaçabildiğini belirten Deryol, “Gazlı içecekler, şeker eklenmiş kahveler, hazır meyveli içecekler ve aromalı içecekler kısa müddette yüksek ölçüde şeker alınmasına sebep olabilir. Bu eserlerin sık tüketilmesi günlük toplam güç alımını artırarak kilo denetimini zorlaştırabilir” sözlerini kullandı.
Metabolik risklerin erken periyotta her vakit besbelli şikayetlere yol açmayabileceğini belirten Deryol, bilhassa bel etrafında artış, kilo alma, kan şekeri yüksekliği, trigliserid artışı ve karaciğer yağlanması üzere bulguların birlikte kıymetlendirilmesi gerektiğini söyledi. Deryol, “İnsülin direnci ya da prediyabet birden fazla vakit kişinin günlük ömrünü besbelli formda etkileyen bir belirti vermeyebilir. Bu sebeple bilhassa fazla kilosu bulunan, bel etrafı artmış, ailesinde diyabet hikayesi olan yahut daha evvel kan şekeri yüksekliği saptanan şahısların denetimlerini ihmal etmemesi önemlidir” dedi. Şeker tüketimini azaltırken sürdürülebilir bir beslenme tertibinin değerine işaret eden Deryol, “Amaç bütün besinleri yasaklamak değil; günlük toplam şeker tüketiminin farkında olmak, paketli eserlerin etiketlerini incelemek, şekerli içeceklerin tüketim sıklığını azaltmak ve istikrarlı bir beslenme nizamı oluşturmaktır. Metabolik risk faktörleri bulunan bireylerin ise beslenme ve ömür üslubu planlarını ferdî sıhhat durumlarına nazaran oluşturması gerekir” diye konuştu.
Kaynak : Milliyet
