İlginç ve Lezzetli Islak Muffin Tarifi

Islak Muffin İçin Gerekli Malzemeler

• Kek için:
• 3 adet büyük boy taze yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak biraz daha artırılabilir)
• 1 su bardağı tam yağlı süt
• 1 çay bardağı bitkisel sıvı yağ (ayçiçek veya mısır yağı tercih edilebilir)
• 3 yemek kaşığı kaliteli kakao tozu
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gr)
• 1 paket vanilin (vanilya aroması veya özü kullanılabilir)
• 1,5 su bardağı un (elenen ve kontrollü olarak eklenmiş)

• Sos ve üzeri için:
• 1 su bardağı tam yağlı süt
• Yarım su bardağı toz şeker (damak tadına göre ayarlanabilir)
• 2 yemek kaşığı kakao tozu (koyu ve yoğun aroma için kaliteli kakao tercih edin)
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ (mümkünse doğal ve katkısız)
• 60 gram bitter çikolata (küp küp doğranmış, lezzet katmak için)

Islak Muffin Nasıl Yapılır?

İşte adım adım enfes ve yumuşacık ıslak muffin yapımı:

1. İlk olarak, büyük bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri, mikser kullanarak yaklaşık 3-4 dakika boyunca, açık sarı ve köpüklü bir kıvama gelene kadar çırpın. Bu aşama, kekin kabarması ve hafifliği için oldukça önemlidir.
2. Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra, sıvı süt ve sıvı yağı ekleyin. Kısa bir süre, pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Sonrasında, elenmiş kakao tozu, vanilin, kabartma tozu ve unu sırayla ekleyin. Tahta kaşık veya spatula ile dikkatlice karıştırın. Karışımın pürüzsüz ve akışkan kıvama gelmesi yeterlidir.
4. Muffin kalıplarını hazırlayın; kalıpları yağlayabilir veya muffin kağıdı kullanabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru, kalıpların %70’ine kadar doldurun.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece (340°F) fırında, yaklaşık 18-20 dakika boyunca pişirin. Pişme süresinin sonunda, bir kürdan veya ince bıçak batırarak kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa, muffinleriniz hazırdır.
6. Fırından çıkan muffinleri 5 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
7. Bu arada, sosu hazırlamak için, küçük bir tencerede süt, şeker, kakao ve sıvı yağı karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sosun hafifçe koyulaşmasını sağlayın ve ocaktan alın. Sosun ılınmasına izin verin.
8. Dinlenen muffinleri, hazırladığınız sıcak sosla bolca ıslatın. Muffinlerin her tarafına eşit şekilde sosyun nüfuz etmesini sağlayın.
9. İsterseniz üzerine ekstra çikolata parçaları veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyetle yiyin!