Çikolatalı Poğaça Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Çikolatalı Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt (yaklaşık 250 ml, elinizi yakmayacak sıcaklıkta)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya mısırözü yağı)
- Yarım su bardağı toz şeker (damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 paket kuru maya (instant maya veya yaş maya kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 adet büyük boy yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 3-4 su bardağı un (kontrollü ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan kıvama getirin)
- 100-150 gram bitter çikolata (parça halinde veya küçük dilimler)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (hamurun kabarması için)
- 1 yemek kaşığı yoğurt (hamuru yumuşatmak ve lezzet katmak için)
Çikolatalı Poğaça Nasıl Hazırlanır?
İlk olarak, derin bir karıştırma kabında ılık süt, sıvı yağ, toz şeker ve kuru mayayı bir araya getirin. Bir kaşık veya çırpıcıyla karıştırarak maya ve şekerin erimesini sağlayın. Bu karışımı 10 dakika kadar, mayanın aktifleşip kabarması için bekletin. Bu aşamada kabarcıklar ve köpük oluşumu gözlemlerseniz, maya aktif halde demektir.
Daha sonra, tuz, yoğurt ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından kontrollü biçimde un ilave ederek yumuşak, hafif yapışkan ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvamı, hafifçe elastik ve pürüzsüz olmalı.
Hamuru, üzerini örtüp, sıcak ve nemli bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur hacminin yaklaşık iki katına çıkması, kabarması ve yumuşaklık kazanması gerekiyor.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde hafifçe açıp, ortasına küçük bir parça bitter çikolata yerleştirin. Hamuru dikkatlice kapatıp yuvarlak veya istediğiniz şekli verin. Şekillendirdiğiniz poğaçaları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısını sürerek, güzelce parlak ve altın rengi bir görünüm elde edin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve poğaçaları yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika dinlenmeye bırakın ve sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyetle yiyebilirsiniz!
