Van Çöreği: Ramazan ve Kahvaltı Sofralarının Vazgeçilmezi, Bol Tereyağlı Lezzet

Van’ın uzun zamandır sofraların başköşesinde olan özel çöreği bu yıl da yoğun ilgi görüyor. Ramazan ayında ve sahur sofralarında sıkça tercih edilen bu lezzet, bol tereyağı ile yoğrulan hamurun taş fırınlarda pişirilmesiyle ortaya çıkar. Dışı altın rengiyle çıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla ağızda erir.

54 yıllık deneyime sahip çörek ustası Seyfettin Duman, geleneksel tarifin bu kadar sade ve doyurucu olmasının temel sırrını bol tereyağında saklı buluyor. Üretimdeki vazgeçilmez malzemeler arasında süt, şeker, maya, tuz ve un da yer alıyor ve tümü bir araya gelerek karakteristik yumuşaklığı ve yoğun lezzeti oluşturuyor.

Geleneksel Van kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu çörek, uzun süre tok tutan yapısı sayesinde Ramazan’da da rağbet görmeye devam ediyor. Özellikle otlu peynirle eşleşen tadı, kahvaltı ve sahur ritüellerinde sıkça tercih edilmesini sağlıyor.