Tzatziki Soslu Patates Tarifi
Tzatziki Soslu Patates için Gerekli Malzemeler
- 4 adet orta boy patates, tercihen nişastası az olan ve taze seçilmiş
- 1 su bardağı kaliteli sıvı yağ, kızartma için uygun olan
- 1 su bardağı süzme yoğurt, tam kıvamında ve aroması yoğun
- Yarım adet taze salatalık, ince rende veya küçük küpler halinde doğranmış
- 1 diş taze sarımsak, ezilmiş veya çok ince kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu, dengeleyici ve ferahlatıcı aroma için
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı, sosun ve patateslerin lezzetini artırmak için
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkine göre ayarlanmalı
Servis İçin Üzeri ve Ekstra Lezzetler
- İnce kıyılmış taze dereotu veya taze nane yaprakları, aroma ve görünüm için
- Pul biber veya kırmızı toz biber, isteğe bağlı ve acı sevenler için
Patateslerin Hazırlanışı ve Pişirme Süreci
Patatesleri hazırlama: Patatesleri nazikçe soyun ve ardından elma dilimi veya parmak şeklinde dilimleyin. Patateslerin fazla nişastasını almak ve daha çıtır olmasını sağlamak için dilimlerin üzerine hafifçe tuz serpebilir veya suda birkaç dakika bekletebilirsiniz.
Kızartma: Derin bir tavada veya fritözdə sıvı yağı iyice ısıtın. Yağ yeterince kızdıktan sonra patatesleri dikkatlice ekleyin ve altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri, fazla yağı süzülmesi için havlu kağıt serili tabağa alın ve biraz soğumaya bırakın.
Sosun Hazırlanması
Yoğurt sosu: Süzme yoğurdu geniş bir kaseye alın. Rendelenmiş veya ince doğranmış salatalığın suyunu iyice sıkarak yoğurda ekleyin. Ardından ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını, tuz ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz ve kremamsı bir sos elde edin.
Servis ve Sunum
Patatesleri servis tabağına dizin ve üzerine bolca tzatziki sosunu gezdirin. Üzerine taze kıyılmış dereotu veya nane yaprakları serpiştirin. İsterseniz üzerine biraz pul biber veya zeytinyağı ekleyerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!
