Sütlaç: Geleneksel Türk Tatlısı Tarifi

Sütlaç: Geleneksel Bir Lezzet Yolculuğu

Sütlaç, kendine özgü kıvamı ve eşsiz lezzetiyle hem geçmişin hem de günümüzün sofralarına eşlik eden, pratik yapımı sayesinde herkesin kolayca evde hazırlayabileceği bir tatlıdır. Basit malzemelerle yapılan bu geleneksel tatlı, her lokmada sizi geçmişe götürerek adeta bir zaman tünelinde yolculuğa çıkarır. Hem büyüklerin hem de küçüklerin gönlünü kazanan sütlaç, pirinç, süt ve şekerin mükemmel birleşimiyle her ısırıkta unutulmaz bir deneyim sunar. İşte, Türk mutfağının zarif bir simgesi olan ve her yapıldığında evin havasını değiştiren sütlaç tarifi…

İşte, enfes sütlaç tarifi:

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı su
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam için)
• Tarçın (üzeri için)

Sütlaç Tarifinin Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçlerin yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Pirinçlerin suyunu iyice çekmesi gerekir.
• Pirinçler piştikten sonra üzerine sütü ekleyin. Karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Süt kaynamaya başladığında şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
• Eğer sütlaç kıvamının daha yoğun olmasını istiyorsanız, bir tatlı kaşığı nişastayı bir miktar soğuk suda çözdürüp, kaynayan sütlü karışıma ekleyebilirsiniz. Bu adım, sütlacın daha yoğun olmasını sağlar, ancak isteğe bağlıdır.
• Karışıma vanilini de ekleyip karıştırdıktan sonra, sütlacınızı yaklaşık 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
• Sütlaç kıvamını bulduğunda ocaktan alın. Ardından, karışımı kaselere dökün ve soğuması için bir süre oda sıcaklığında bekletin.

Afiyet olsun…