Renk Renk Cumhuriyet Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Malzemeler
Muhallebi Katı İçin:
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası (mükemmel kıvam için doğal ve taze seçilmeli)
- 1 yemek kaşığı un (kıvamı dengelemek için)
- 3 yemek kaşığı toz şeker (damak tadına göre ayarlanabilir)
- 1 paket vanilin (kıvamı ve aroması için kaliteli tercih edilmeli)
- 1 yemek kaşığı labne veya mascarpone peyniri (kremamsı doku sağlar ve lezzeti artırır)
Çilekli Kat İçin:
- 1 su bardağı taze veya dondurulmuş çilek (olgun ve tatlı seçilmeli)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (pürenin kıvamını ayarlamak için)
- 2 yemek kaşığı su (nişastayı açmak için)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (damak zevkine göre arttırılabilir veya azaltılabilir)
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi (tatlıya hafif ve aromatik bir dokunuş katar)
Renk Renk Cumhuriyet Tatlısı Nasıl Yapılır?
İşte adım adım yapımı:
-
Süt, un, nişasta ve şekeri geniş bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak karışımın topaklanmasını engelleyin. Koyulaşana ve krema kıvamına gelene kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
-
Altını kapattıktan sonra vanilin ve labne peynirini ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi bir doku elde edene kadar iyice karıştırın.
-
Karmaşık olmayan, şeffaf ve dayanıklı kaplara muhallebiyi eşit şekilde paylaştırın. Oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra, üzerlerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece dinlenmeye bırakın.
-
Çilekleri blender veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin. Bir küçük tencerede, üzerine suyla açılmış nişastayı ve şekeri ekleyerek kaynamaya bırakın. Sürekli karıştırarak, karışım koyulaşana kadar pişirin ve ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
-
Soğuyan çilek püresini, muhallebinin üzerine dikkatlice dökün. Yine buzdolabında en az 1 saat daha bekletin.
-
Servis yapmadan önce, tatlınızı hafifçe dilerseniz dilerseniz özel kalem veya kalıp kullanarak şekillendirebilir, üzerine ince rendelenmiş hindistan cevizi serpebilirsiniz. Ayrıca, renkli şekerlemeler veya meyve dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
İşte, renk renk ve görsel olarak cezbedici Cumhuriyet Tatlısı hazır! Afiyetle yiyin ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
