Nohutlu Çıtır Mantı: Pratik ve Doyurucu Bir MasterChef Ayyüce Tarifi

Bu tarif, nohut püresiyle hazırlanan çıtır mantıları sofralarınıza taşıyarak pratik ve sağlıklı bir seçenek sunuyor. Yoğurt ve salçalı sos eşliğinde servis edilen mantılar, çıtırlığı ve zengin içeriğiyle dikkat çekiyor. Adım adım tarifin uygulanmasıyla hemen denemeye başlayabilirsiniz.

MasterChef Türkiye yarışmasının sevilen yarışmacılarından Ayyüce, mutfağınıza yeni bir soluk getirecek bu tarifle karşınızda. Nohutlu çıtır mantı, geleneksel mantıya farklı bir bakış açısı kazandırırken, lezzetiyle de misafirlerinizi etkileyecek.

• 400 gr haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hamur için:

• 2,5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

Servis için:

• Yoğurt
• Salça sos

Nasıl yapılır?

1. Haşlanmış nohutları tuz ve karabiberle püre haline getirin.
2. Un, yumurta, sirke, tuz ve ılık suyu kontrollü bir şekilde yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin ve dinlendirin.
3. Hamuru iki parçaya bölün, her iki parçayı eşit büyüklükte açın.
4. Alt hamurun üzerine nohut püresini sürün, üzerini kapatın.
5. Kenarları düzeltip kareler halinde kesin.
6. Kareleri istediğiniz şekle getirip kapatın ve kızartın.
7. Son olarak çıtır mantıları yoğurt ve salçalı sosla servis edin.

Afiyet olsun!

Kaynak: Yasemin