Limon Soslu Muffin Tarifi ve Detayları

Limon Soslu Muffin için Malzemeler

• Muffin için:
• 2 adet büyük boy yumurta
• Bir su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak biraz daha artırılabilir)
• Yarım su bardağı kaliteli sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
• Yarım su bardağı taze süt
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (sadece kabuğu kullanın, beyaz kısmı kullanmayın)
• 2 su bardağı un (elendiğinde daha hafif olur)
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
• 1 paket vanilin (vanilin aroması için)
• Bir tutam tuz (hamurun dengesi için)

Limon Sosu için Malzemeler

• 1 adet büyük boy taze limonun suyu (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
• Yarım su bardağı pudra şekeri (arzuya göre ayarlayın)

Limon Soslu Muffin Nasıl Yapılır?

İlk olarak, fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Muffin kalıplarını hafifçe yağlayın veya muffin kağıtlarıyla kaplayın ki pişerken yapışmasınlar. Bu aşama, muffinlerin güzel kabarması ve kolayca çıkması için oldukça önemlidir.

Derin bir kapta, yumurtaları ve şekeri birlikte mikser kullanarak yaklaşık 3-4 dakika çırpın, böylece karışım açık sarı ve kabarık hale gelir. Ardından, sıvı yağı ve sütü ekleyin ve düşük hızda karıştırmaya devam edin. Son olarak, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edin, içeriklerin iyice karışmasını sağlayın.

Başka bir kapta, unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu eleyerek hazırlayın. Bu kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula veya mikserin düşük ayarında nazikçe karıştırın. Hamur çok koyu veya akışkan olmamalı; kıvamı, kek hamuruna yakın olmalı.

Hazırladığınız hamuru, muffin kalıplarına yaklaşık 2/3 oranında paylaştırın. Kalıpların dolması, kabarması ve düzgün görünmesi açısından bu seviyede bırakmanız faydalıdır.

Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika, muffinlerin üzerleri altın sarısı rengini alana ve içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra muffinleri fırından çıkarıp, 10 dakika kadar kalıplarda soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Bu arada, limon sosunu hazırlamak oldukça basittir. Limon suyunu ve pudra şekerini küçük bir kapta iyice karıştırın. Sos pürüzsüz ve akışkan olmalı. Soğuyan muffinlerin üzerine hazırladığınız limon sosunu eşit şekilde dökün ve sosun muffinlere iyice işlemesini sağlayın. Servis yapmadan önce, üzerine biraz daha limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz. Bu, hem görsel hem de lezzet açısından güzel bir dokunuş olur. Afiyet olsun!