Leziz ve Pratik Zapiekanka Tarifi
Zapiekanka için Malzemeler
- 1 adet büyük ve taze baget ekmeği — dışı çıtır, içi yumuşak ve lezzetli bir temel
- 200 gram taze mantar — çeşitli mantar çeşitleri tercih edebilirsiniz, aroma ve lezzet katmak için önemli
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı — soteleme ve lezzet artırıcı
- 1 adet orta boy soğan — ince doğranmış, tat ve aroma için
- 1 çay kaşığı tuz — dengeli tat için
- Yarım çay kaşığı karabiber — baharatın hafif dokunuşu
- Yarım çay kaşığı kekik veya mercanköşk — aromatik ve kırsal lezzetler için
- 100-150 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella — peynirin eriyip kızarmasıyla lezzet şöleni
- Maydanoz veya taze soğan — servis sırasında taze ve renkli dokunuşlar
Zapiekanka Nasıl Yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir zapiekanka hazırlamak için öncelikle mantarları yıkayıp doğrayın. Bir tavada tereyağı veya zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından doğranmış mantarları ilave edin, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-6 dakika boyunca orta ateşte sotelemeye devam edin. Bu işlem mantarların aromasıyla birleşerek enfes bir temel oluşturur.
Bu arada, baget ekmeğinizi yatay olarak ikiye bölün. Fırın tepsisine dizdikten sonra, hazırladığınız mantar sosunu ekmeklerin üzerine eşit şekilde dağıtın. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180-200 derece arasındaki fırında yaklaşık 10-15 dakika, peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
