Yemek
Leziz ve Pratik Soğanlı Poğaça Tarifi
Soğanlı Poğaça için Malzemeler ve Hazırlık Aşamaları
Ev yapımı poğaçalarınızın içeriğini zenginleştirmek ve lezzetini artırmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça doyurucu bir atıştırmalık seçeneği sunar.
Hamur için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı ılık su (yaklaşık 40°C), hamurun yumuşak ve elastik olması için ideal sıcaklık
- 1 paket kuru maya (10 g), hamurun kabarması ve kabarık olması için
- 1 tatlı kaşığı toz şeker, mayanın aktifleşmesine yardımcı olur
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı), poğaçanın yumuşak kalmasını sağlar
- 1 çay bardağı yoğurt, hamura hafiflik ve yumuşaklık katar
- 1 tatlı kaşığı tuz, tat ve aroma dengesi için
- 1 adet büyük boy yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak), poğaçanın üzerinin güzel kızarması ve parlak görünmesi için
- 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın), elastik ve yapışmaz bir hamur elde etmek için
İç harcı için gerekenler:
- 2 büyük boy soğan, ince doğranmış veya rendelemiş
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ, soğanların kavrulması için
- 1 tatlı kaşığı tuz, lezzet dengesi için
- Karabiber, damak tadına göre miktarda, baharatlı ve aromatik tat için
Üzeri için:
- Yumurta sarısı, poğaçanın parlak ve çekici görünmesini sağlar
- Çörek otu veya susam, üstüne serpiştirerek hem tat hem de görsel açıdan şık bir dokunuş katar
Adım Adım Soğanlı Poğaça Tarifi
İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı ve lezzetli bir soğanlı poğaça tarifi:
- Ilık suyu genişçe bir kapta alın, üzerine kuru maya ve toz şeker ekleyin. Karıştırıp yaklaşık 10 dakika, maya aktifleşip kabarana kadar bekleyin. Bu aşama poğaçanın kabarmasını sağlar ve hamurun mayalanma sürecini başlatır.
- Aktifleşen mayaya sıvı yağ, yoğurt, tuz ve yumurta akını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek, elastik ve yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Bu süre sonunda hamur iki katına çıkmış olmalı.
- Bu arada, iç harcı hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış veya rendelenmiş soğanları ekleyin ve orta ateşte, yaklaşık 5-7 dakika, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve soğanlar tamamen yumuşadıktan sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her birini nazikçe avuç içinde açın, ortasına hazırladığınız soğanlı harçtan koyun ve hamuru dikkatlice kapatıp yuvarlak veya isteğe göre farklı şekillerde hazırlayın.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve üzerlerine çörek otu veya susam serpiştirin.
- Fırını önceden 180°C’ye ısıtın ve poğaçaları yaklaşık 20-25 dakika, altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz biraz soğumalarını sağlayın ve sıcak servis yapın.
Bu tarifle hazırlanan soğanlı poğaçalar, kahvaltıda, çay saatinde ya da günün herhangi bir zamanında tercih edilebilir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun!
