Somon Şiş için En Leziz ve Detaylı Tarifler

Somon Şiş için Malzemeler

• 500 g taze ve kemiksiz somon fileto dilimleri, yüksek kaliteli ve tazeliğiyle öne çıkan
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, yemeğin lezzetini artıracak doğal ve sağlıklı
• 1 adet büyük boy taze limonun suyu, hem aroma katacak hem de marine işlemini kolaylaştıracak
• 2 diş taze sarımsak, ince kıyılmış veya ezilmiş, aromasıyla yemekte derinlik sağlayacak
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu, damak tadınıza uygun ayarlanabilir
• Yarım tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber, hafif acılık ve aroma katacak
• Yarım tatlı kaşığı kekik veya taze kekik yaprakları, Akdeniz esintisi ve baharat aroması
• Yarım tatlı kaşığı pul biber, hafif baharatlı ve renkli dokunuşlar için
• Yarım çay bardağı soya sosu, marineye derinlik ve umami tadı katacak

Somon Şiş Nasıl Yapılır?

Somon fileto dilimlerini yaklaşık 2-3 cm genişliğinde, düzgün ve eşit parçalara ayırın. Eğer şişlere dizmek istiyorsanız, dilimlerin büyüklüğü ve şekli önemli; çok küçük olmamalarına dikkat edin, böylece şişe geçerken dağılma riski azalır. Marine işlemi öncesinde, somonların her iki yüzeyine hafifçe tuz ve baharat serpebilirsiniz.

Bir kapta, zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, pul biber ve soya sosunu iyice karıştırın. Bu karışıma, hazırladığınız somon parçalarını ekleyerek, her tarafının güzelce kaplanmasını sağlayın. Kabı streç filmle örüp, buzdolabında en az 15 dakika, tercihen 30 dakika marine olmaya bırakın. Bu süre, somonun aromalarıyla iyice özleşmesine ve yumuşamasına yardımcı olur.

Marine işlemi tamamlandıktan sonra, somonları temiz ve kuru şişlere dizin. Şişlere yerleştirirken, 2-3 parça somon koyup aralara hafif boşluklar bırakmak, ızgara veya tavada pişerken eşit ısınmasını sağlar. Dilerseniz, şişleri önceden hafifçe yağlayabilir veya pişirme sırasında hafifçe yağlayabilirsiniz.

Somon şişleri pişirme yönteminize göre hazırlayın:

• Izgarada Pişirme: Önceden ısıtılmış ızgarada, şişleri yaklaşık 4-5 dakika boyunca her iki tarafını da çevirerek pişirin. Pişme süresi, şişlerin kalınlığına göre değişebilir; somonun içinin hafif pembe ve parlak olması idealdir.
• Fırında Pişirme: Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve şişleri dizin. Yaklaşık 10-12 dakika, ya da somonların tamamen pişip hafifçe kızarmasına kadar pişirin. Fırın sırasında şişleri yarım dönerek her tarafını eşit şekilde pişirebilirsiniz.
• Tavada Pişirme: Orta ateşte, biraz zeytinyağı eklenmiş tavayı ısıtın. Şişleri dikkatlice yerleştirin ve yaklaşık 3-4 dakika her iki tarafını da kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra, şişleri hafifçe dinlendirin ve hemen servis yapın.

Somon şişlerinizi yanına taze yeşillikler, limon dilimleri ve hafif bir yoğurt sosu ile servis yapabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi için mükemmel bir tercih olur. Afiyet olsun!