İngiliz Muffin Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

İngiliz Muffin için Gerekli Malzemeler

• 3 su bardağı yüksek kaliteli un (tercihen ekmek unu veya un karışımı)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (daha hafif ve kabarık muffinler için)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı instant kuru maya (kuru maya kullanımı önerilir)
• 1 su bardağı ılık tam yağlı süt (sıcaklık yaklaşık 38°C olmalı)
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (hamura zenginlik ve yumuşaklık katar)
• 1/4 su bardağı ılık su (mayanın aktive olması için)
• Mısır unu (hamur şekillendirme ve pişirme sırasında kullanılır)

İngiliz Muffin Nasıl Hazırlanır?

İşte adım adım İngiliz muffinlerinizi hazırlayabileceğiniz detaylı tarif:

• İlk olarak, geniş ve derin bir karıştırma kabına un, tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
• Orta kısmı hafifçe açın, içerisine ılık süt, ılık su ve eritilmiş tereyağını dökün. Bu noktada, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla yavaşça karıştırarak hamuru oluşturmaya başlayın. Daha sonra temiz ellerinizle hafifçe yoğurmaya geçin.
• Yaklaşık 8-10 dakika boyunca, elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa, hafifçe un ekleyebilirsiniz.
• Yoğurduğunuz hamuru, hafifçe unlanmış bir kabın içine alın. Üzerini nemli bir bez veya streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
• Mayalanan hamuru, hafifçe unladığınız tezgaha alın. Hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında açın. Bu aşamada, hamurun hava kabarcıklarını hafifçe hafifçe söndürün.
• İstediğiniz büyüklükte, yaklaşık 7-10 cm çapında yuvarlaklar kesmek için bir su bardağı veya muffin kalıbı kullanın.
• Kesilen hamur parçalarını, mısır unu serpilmiş bir tepsiye dizin. Her bir parçanın üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
• Hazırladığınız muffinleri, üzerlerini örtüp, oda sıcaklığında 30 dakika kadar ikinci kez mayalanmaya bırakın. Bu, muffinlere güzel bir kabarma sağlar.
• İki katlı bir tava veya döküm tavayı orta-düşük ısıda ısıtın. Tava çok sıcak olmamalı, çünkü muffinler yanmadan içlerinin pişmesini sağlamak önemli.
• Mayalanan muffinleri, dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafını, yaklaşık 6-8 dakika boyunca, altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Pişirme süresi, tavaya ve ocağın gücüne göre değişebilir.
• Pişen muffinleri bir tel ızgara üzerine alarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu aşamada, muffinlerin iç yapısı daha iyi oturur ve kabarcıklar oluşur.

Servise hazır olan İngiliz muffinlerinizi, kahvaltılarda taze reçel, tereyağı veya peynir ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, sandviç yapımında veya kahvaltı sofralarınızda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!