Vişneli Strüdel Tarifi ve Yapım İpuçları

Vişneli Strüdel İçin Malzemeler

• 6 adet milföy hamuru yaprağı (buzdolabından çıkarılmış, hafifçe yumuşamış ve kullanıma hazır)
• 2,5 su bardağı çekirdeği çıkarılmış taze veya dondurulmuş vişne
• 4 yemek kaşığı toz şeker (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (harcı koyulaştırmak ve kıvamını dengelemek için)
• 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek ve parlaklık kazandırmak için)
• Pudra şekeri (servis sırasında üzerine serpmek için)

Vişneli Strüdel Nasıl Yapılır?

İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes ve gösterişli vişneli strüdel tarifinin detayları. Hem pratik hem de lezzetli sonuçlar için adımları dikkatle takip edin.

• İlk adım olarak, vişne ve şekeri küçük bir tavaya koyun. Orta ateşte, yaklaşık 5-6 dakika boyunca, vişneler suyunu salıp hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada, harcın aşırı koyulaşmaması için dikkatli olun.
• Vişne karışımına nişastayı, 1 yemek kaşığı suyla açıp ekleyin. Hızla karıştırarak harcın kıvamını hafifçe koyulaştırın. Ardından, harcı ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Milföy hamurlarını hafifçe unlayarak, merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Eğer iki küçük strüdel yapmak isterseniz, her biri için iki milföyü üst üste koyup aynı şekilde açabilirsiniz.
• Açtığınız milföylerin ortasına, hazırladığınız vişne harcını uzunlamasına yerleştirin. Kenarlardan yaklaşık 1,5-2 cm boşluk bırakın. İsterseniz, yanlardan 1’er cm’lik şeritler kesip, örgü gibi kapatmayı tercih edebilirsiniz. Alternatif olarak, hamuru rulo yaparak da şekillendirebilirsiniz.
• Strüdelin üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Üzerine birkaç küçük çizik atarak, pişerken hava çıkışını sağlayın ve çatlamanın önüne geçin.
• Önceden ısıtılmış, 190 derece Celsius (375°F) fırında, yaklaşık 25-30 dakika boyunca, üstü altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırınınıza göre süre biraz değişebilir, gözlemleyerek kontrol edin.
• Fırından çıkan sıcacık vişneli strüdelinizi, hafifçe soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin. İsterseniz yanında vanilyalı dondurma veya kaymakla da servis yapabilirsiniz. Dilimleyerek servis yapın ve lezzetin keyfini çıkarın. Afiyet olsun!