Güveçte Mantar Sote Tarifi

Güveçte Mantar Sote için Malzemeler

• 400 gram taze mantar (kültür mantarı, kestane veya itirazsız en taze olanları tercih edin), dilimlenmiş ve hafifçe yıkanmış
• 1 adet büyük boy soğan (piyazlık doğranmış)
• 2-3 diş taze sarımsak (ince kıyılmış veya ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay kaşığı sofra tuzu
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kuru kekik veya taze kekik yaprakları

Güveçte Mantar Sote Nasıl Yapılır?

İşte adım adım hazırlama yöntemi:

• Öncelikle, mantarları hafifçe yıkayıp süzün ve dilimleyin. Mantarların tazeliğine göre, fazla yıkamaktan kaçının çünkü fazla su salabilirler. Hafifçe kurulayın veya kağıt havlu ile kurulayın.
• Bir güveç veya geniş, derin bir tava veya sahanın içine zeytinyağı veya tereyağını koyup orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Soğanlar hafifçe karamelize olmadan, saydam hale gelene kadar pişirin.
• Sarımsakları ekleyin ve 30 saniye kadar kavurun, aromanın ortaya çıkması için dikkatlice karıştırın.
• Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve yüksek ateşte, mantarların suyu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika, sürekli karıştırarak pişirin. Mantarlar yumuşar ve lezzetleri ortaya çıkar.
• Sonra, tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ilave edin ve karıştırarak lezzetlendirin. Baharatların aroması mantara iyice nüfuz etsin.
• Altını kısın ve sote işlemini birkaç dakika daha devam ettirin, böylece tüm malzemeler bütünleşir ve yemeğiniz hazır hale gelir.
• Servis yapmadan önce, üzerine ince kıyılmış taze dereotu serpebilirsiniz. Bu, yemeğe ferah ve doğal bir aroma katacaktır.

İpuçları: Bu lezzetli sote, yanında sıcak pilav veya taze ekmek ile servis edilir. Ayrıca, üzerine biraz rendelenmiş peynir veya yoğurt da ekleyebilirsiniz. Güveçte pişirmek, yemeğin aromasını daha da yoğunlaştırır ve görsel olarak da hoş bir sunum sağlar. Afiyet olsun!