Bayram Lokumu Tarifi ve Malzemeleri

Bayram Lokumu için Malzemeler

Bayram sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan lokum, hem göze hem de damağa hitap eden özel bir tatlıdır. İşte enfes bayram lokumu yapımı için gereken malzemeler:

• Muhallebi için:
• 1 litre taze ve tam yağlı süt
• 1 su bardağı kaliteli irmik
• 1 su bardağı toz şeker (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 paket vanilin (vanilin aromasıyla lezzet katmak için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (daha yumuşak ve pürüzsüz kıvam için)
• İç dolgusu:
• Yarım su bardağı ince kıyılmış ceviz, Antep fıstığı veya fındık (karşı tarafa göre tercih edilebilir)
• Dış kaplamalar ve süslemeler:
• Yarım su bardağı toz Antep fıstığı (renk ve lezzet için)
• Yarım su bardağı hindistan cevizi (hafif ve aromatik)
• Yarım su bardağı kavrulmuş ve ince kıyılmış fındık (doku ve lezzet katmak için)
• 3 yemek kaşığı kurutulmuş ve öğütülmüş gül yaprağı (hoş koku ve görsellik için)
• İsteğe bağlı olarak hafif pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Bayram Lokumu Nasıl Yapılır?

Bayram lokumunun yapımı oldukça keyifli ve özen ister. İşte adım adım tarif:

• İlk olarak, genişçe bir tencereye süt, irmik ve şekeri alın. Sürekli ve hızla karıştırarak irmiğin topaklanmasını önleyin. Orta ateşte, yaklaşık 15 dakika boyunca, kıvam alıp kalınlaşana kadar pişirin.
• İçerisine vanilin ve tereyağını ekleyin. Tereyağının erimesi ve aromanın karışması için iyice karıştırın. Muhallebinin pürüzsüz ve parlak bir kıvama gelmesini sağlayın.
• Hazırladığınız muhallebi karışımını, hafifçe ıslatılmış büyükçe bir borcam veya tepsiye dökün. Üzerini spatula ile düzleştirerek yaygın ve düzgün bir yüzey elde edin.
• Lokum soğuduktan sonra oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Ardından, üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece boyunca dinlenmeye bırakın. Bu süre, lokumun katılaşması ve dilimlenmesini kolaylaştırır.
• Dinlenmiş olan lokumu, tercihe göre bıçak veya makas kullanarak küçük küpler veya uzun şeritler şeklinde kesin. İsterseniz, ortasına biraz fındık veya fıstık koyup rulo yapabilirsiniz.
• Kesilen lokumların dışını farklı kaplamalarla süsleyebilirsiniz:
• Bir kısmını toz Antep fıstığına bulayın.
• Başka bir kısmını, hindistan cevizi ve kuru gül yaprakları karışımına hafifçe bulayın.
• Kavrulmuş ve ince kıyılmış fındık ile kaplayın.
• Hazırladığınız lokumları, üzerlerine hafifçe pudra şekeri serperek veya gül yaprağıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Böylece, hem görsel hem de tat olarak zengin bir bayram ikramı elde etmiş olursunuz.