Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Karalahana Sarması

Zeytinyağlı karalahana sarması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle Ege Bölgesi’nde sıkça yapılan bu lezzetli sarmalar, hem besleyici hem de hafif bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Karalahananın zengin besin değerleri ve zeytinyağının sağlığa faydalarıyla birleştiğinde, ortaya eşsiz bir tat çıkmaktadır.

Malzemeler:

• 1 kg karalahana
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 limon (suyu)
• İsteğe bağlı olarak 1 çay bardağı nar ekşisi

Hazırlık Aşaması:

1. Öncelikle, karalahanaların dış yapraklarını dikkatlice ayırın ve kaynar tuzlu suda 5-10 dakika haşlayarak yumuşatın. Haşlandıktan sonra, yaprakları soğuk suya alarak durulayın.
2. Ayrı bir tencerede, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
3. Pirinçleri ilave edin ve biraz daha kavurun. Ardından tuz, karabiber, pul biber ve domates salçasını ekleyin. Karışımı 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
4. Pirinçler piştikten sonra, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
5. Haşlanmış karalahana yapraklarının içine pirinçli harçtan bir miktar koyun ve yaprakları sararak sarmaları oluşturun. Sarmaları tencereye dizin.
6. Üzerine biraz zeytinyağı ve su ekleyin. Sarmaları kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerisi:

Hazırladığınız zeytinyağlı karalahana sarmalarını, yoğurt ile birlikte sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Bu sağlıklı ve lezzetli yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır.

Afiyet olsun!