Uzun pişirme sürelerine son! Düdüklü tencerede tavuklu keşkek tarifi

Düdüklü tencerede tavuklu keşkek hazırlamak, Türk mutfağının zengin tatlarını hızlı ve pratik bir şekilde evinize taşımanın pratik bir yoludur. Geleneksel lezzetlerden biri olan keşkek, uzun saatler süren pişirme gerektirse de düdüklü tencerede bu süreyi büyük ölçüde kısaltır ve sofralarınıza lezzet katar.

Düdüklü tencerede tavuklu keşkek tarifi için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 2 su bardağı keşkeklik buğday
• 1 avuç nohut
• 1 tavuk but
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 lt + 2-2.5 su bardağı su

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça

Düdüklü tencerede tavuklu keşkek tarifi nasıl yapılır?

1. Keşkeklik buğday ve nohutları bir gece önceden ılık suyla ıslatın.
2. Islanan buğday ve nohutları düdüklü tencereye alın, üzerine tavuk butu, tuz ve 1.5 litre sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynadıktan sonra 40 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Süre sonunda düdüklünün havasını çıkarın, tavuk budunu çıkarıp derisini ve kemiklerini ayırın. Etleri tekrar tencereye alın ve gerekirse 2-2.5 su bardağı su ilave edin.
4. Büyükçe bir tahta kaşığı ile keşkeği ezin.
5. Ayrı bir sos tavasında sıvı yağı ve tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun.
6. Keşkek hazır olduktan sonra tabağa alın, üzerine hazırladığınız salçalı sosu gezdirin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!
Kaynak : Yasemin