Süt Şerbetli Haşhaşlı Tatlı Tarifi
Ev yapımı ve lezzetli bir tatlı deneyimi yaşamak isteyenler için mükemmel bir seçenek olan Süt Şerbetli Haşhaşlı Tatlı tarifimizi adım adım anlatıyoruz. Hem yapımı kolay hem de görüntüsüyle görenleri büyüleyen bu tatlı, özellikle çay saatlerinize ve özel günlerinize çok yakışacak.
İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler
- Kek için:
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı taze soğuk süt
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı irmik (ince çekilmiş)
- 1 su bardağı mavi haşhaş tohumu
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 1 paket vanilin (yaklaşık 8 gram)
- 1,5 su bardağı un (elastik ve hafif akışkan kıvama gelene kadar ekleyin)
- Sütlü şerbet için:
- 2,5 su bardağı taze süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlık ve Pişirme
1. Kek Hamurunun Hazırlanması: Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri, mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika boyunca, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ilave edip, homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpmaya devam edin. Sonra irmik, haşhaş tohumu, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. En son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve akışkan bir kek hamuru elde edin. Hamurun kıvamı, dökülebilir ve hafif yapışkan olmalı.
2. Kekin Pişirilmesi: Yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen veya kare borcamınıza kek hamurunu eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkarsa, kekiniz hazırdır. Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında biraz ılınmasını sağlayın.
3. Şerbetin Hazırlanması ve Kekin Islatılması: Ayrı bir kapta süt ve şekeri karıştırın. Ilık olmayan şerbeti, hafifçe ılımış kekin üzerine yavaş yavaş ve eşit şekilde dökün. Kekin şerbeti çekip yumuşaması ve aromayı içine hapsetmesi için en az 1-2 saat oda sıcaklığında veya buzdolabında dinlendirin.
4. Servis ve Sunum: Şerbeti tamamen çektikten sonra, tatlıyı dilerseniz dilimleyin. Üzerine hazırladığınız soğuk krem şantiyi eşit şekilde sürün. Dilerseniz üzerine hindistan cevizi, file badem veya haşhaş tohumu serpiştirerek görselliği ve lezzeti artırabilirsiniz. Tatlıyı buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!
