Piyano Kek: Kadife Krema ve Çikolata Dokularıyla Eşsiz Bir Çay Saati Tarifi
Çay saatlerinize zarafet katan, görünümüyle piyano tuşlarını andıran bu kek, yumuşacık dokusu ve kadife gibi kremasıyla dikkat çeker. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifte, kakaolu dokular ve kreması bir araya gelerek damaklarda iz bırakan bir lezzet oluşturur.
PİYANO KEK TARİFİ için gerekli malzemeler iki ana bölüm halinde düzenlenmiştir: Keki için bölümünde un, kakao ve kabartma tozu gibi temel malzemeler; Keki ıslatmak için bölümünde süt ve kakao karışımıyla pürüzsüz bir yapı elde etmek için ihtiyaç duyulan karışımlar; Krema için bölümünde ise süt, un, şeker ve sıvı kremanın uyumlu birleşimi bulunur. Üzeri için ise yalnızca kakao ile sade ama belirgin bir kapanış hedeflenir.
Hazırlık süreci adım adım, kekin yumuşak kıvamını koruyacak şekilde tasarlanmıştır: İlk olarak yumurtalar şekerle çırpılır ve ardından süt ile yağ eklenerek karışım yeniden çırpılır. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya eklenip son kez karıştırılır; ardından yağlanmış kare borcama dökülüp 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir. Krema için süt, un ve şekerle bir tencerede koyulaşıncaya kadar pişirip soğumaya bırakılır, oda sıcaklığına gelen sıvı krema eklenir ve çırpılır. Sıcak kek üzerine süt ve kakaonun karışımı dökülerek nemli bir katman elde edilir ve ardından kremayla kaplanır. Üzeri kakaoyla kaplandıktan sonra kek buzdolabında en az birkaç saat dinlendirilir; tercihen bir gece dinlendirmek lezzeti pekiştirir ve dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun! (Kaynak: Yasemin)
