Ordu’da Kaz Yetiştiriciliği Projesi ile Ekonomik Dönüşüm
Ordu’da Kaz Yetiştiriciliği Projesi ile Yeni Bir Ekonomik Dönüşüm
Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde başlatılan alım garantili kaz yetiştiriciliği projesi, bölgedeki üreticilerin bu alana olan ilgisini önemli ölçüde artırdı. Bu proje çerçevesinde Ordu’da yetiştirilen ve kesim işlemleri gerçekleştirilen kazlar, seçkin restoranların menülerinde yer bulmaya başladı. Ordu Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen bu proje, yereldeki üreticilerin yoğun ilgisini çekmekle kalmayıp, aynı zamanda bölgede ekonomik bir canlılık yaratma potansiyeline de sahip.
Kendi Kendine Yeten Şehir: Ordu
2019 yılında Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı olarak göreve gelen Dr. Mehmet Hilmi Güler, “Kendi Kendine Yeten Şehir” sloganıyla başlattığı tarım destekleri ile şehrin ekonomik gelişimine önemli katkılar sağlamaya devam ediyor. Bu projelerden biri olan kaz yetiştiriciliği, Ordu’da yetiştirilen kazların, Büyükşehir Belediyesi tarafından satın alınarak uygun koşullarda kesilmesi ve satışa sunulması ile gerçekleştirilmektedir.
Ordu’dan Kars’a Kaz Gönderiliyor
Bu projenin öncülüğünü üstlenen Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler, Ordu’ya önemli bir tarımsal ürün kazandırdıklarını vurguladı. Başkan Güler, “Kaz konusunda Ordu önemli bir atak yaptı. Hem üretimimizi artırdık, hem de yeni bir kesimhane kurduk. Şu anda kaz ile ilgili ilimizde yeni yemek tarifleri oluşturulmakta. Kaz tiridi gibi lezzetler menülerde yer buluyor. Ayrıca, Kars’a da kaz gönderiyoruz. Ordu’ya yeni bir tat ve lezzet kazandırdık. İşletmelerimiz, her cumartesi kaz eti ile özel yemekler hazırlıyor. Bu uygulamanın düzenli bir şekilde devam edeceğini düşünüyorum. Bugün kaz etini tadımladık ve tam not aldı. Bu ürün aynı zamanda geçim kaynağı olacak ve yeni bir ekonomi oluşturmuş olacağız.” şeklinde açıklamalarda bulundu.
İşletmelere Eğitim Verildi
Ordu’daki restoranların projeye gösterdiği yoğun ilgi doğrultusunda, Ordu Büyükşehir Belediyesi harekete geçerek geçtiğimiz günlerde restoran şeflerine kaz etinin yemek menülerinde nasıl yer alacağına dair eğitimler düzenlemiştir. Bu eğitimlerin ardından, Fatsa’daki bir restoranın işletme şefi Hasan Yüksek, kaz etinin menülerine eklenmesiyle ilgili deneyimlerini paylaştı.
Yarım Saat İçinde Tükendi
Hasan Yüksek, Büyükşehir Belediyesine teşekkür ederek, “Büyükşehir Belediyesinin destekleriyle Ordu’da kaz yetiştiriciliği süreci başladı. Biz de bu fırsatı değerlendirdik. Büyükşehir Belediyesi aracılığıyla kaz eti yemekleri ile ilgili eğitimler aldık. İlk kez menümüze kaz tiridini ekleyerek müşterilerimize sunduk. Yiyen herkes olumlu geri dönüşlerde bulundu. Umarım bu lezzeti tüm Ordu halkına tattırmaya devam ederiz. İlk günümüzde hazırladığımız 50-60 kişilik tirit, yarım saat içinde tükendi. Şu an haftada bir gün yapıyoruz, talebe göre her gün de yapabiliriz.” ifadelerini kullandı.
Kaz yetiştiriciliği projesinin katkıları yalnızca gıda sektörüyle sınırlı kalmıyor; kaz tüyü üretimi ve satışı da tekstil endüstrisi için önemli bir fırsat sunmaktadır.
Kaynak: Yasemin
