Kar Yağdı Tatlısı Tarifi
Şerbetli olmasına rağmen hafif bir tatlı olarak çok tercih edilen Kar Yağdı tatlısı, adını dış görünüşünden alır. Üzerinde bulunan krem şanti ve hindistan cevizleri, bu tatlının hem lezzetini hem de görselliğini artırmaktadır. Kar Yağdı tatlısı, hem şerbetli hem de sütlü bir tatlı olması sayesinde diğer şerbetli tatlılar arasında hafif yapısıyla öne çıkmaktadır. Üzerine serpilen hindistan cevizi, bu tatlının kar tanelerini andıran görünümünü pekiştirir ve böylece hem göze hem damağa hitap eden geleneksel bir tatlı haline gelir. Evde yapabileceğiniz en pratik ve lezzetli tariflerden biri olan Kar Yağdı tatlısının detaylarına birlikte bakalım.
Püf Noktaları
- Şerbetin Kıvamı: Şerbetin kıvamı çok önemlidir; ne çok yoğun ne de çok sulu olmamalıdır.
- Krema Hazırlığı: Krema yapılırken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler.
- Krem Şantinin Kıvamı: Krem şantinin kıvamı da önemlidir; çok sıvı olmamalıdır.
- Hindistan Cevizi: Tatlının üzerine bolca hindistan cevizi serpilmelidir.
- Dinlendirme Süresi: Tatlının buzdolabında yeterince dinlenmesi, lezzetinin artmasını sağlar.
Malzemeler
- 1 paket etimek
- 5 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 fincan toz şeker
- 1 paket vanilya
- Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2-3 damla limon suyu
- Üzeri için:
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
- Hindistan cevizi
Yapılışı
İlk olarak şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın. Kısık ateşte kaynayana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak şerbetin soğumasını bekleyin.
Etimekleri geniş bir borcama dizin ve soğuyan şerbeti üzerine gezdirerek etimekleri iyice ıslatın. Şimdi tatlının kremasını hazırlamaya geçelim; pirinç unu, şeker ve sütü bir tencereye alın. Topak kalmayacak şekilde iyice çırpın ve kısık ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyin ve ocaktan alarak tatlının üstüne dökün. Kremanın soğuması için bir kenarda bekletin.
Bu arada krem şantiyi hazırlamak için bir kabın içinde krem şanti ve sütü çırpın. Soğuyan tatlının üzerine hazırladığınız krem şantiyi eşit bir şekilde yayın. Son olarak, tatlının en üst katmanına bolca hindistan cevizi serpin. İsteğe bağlı olarak tatlınızın üzerini meyve veya kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Kaynak: Yasemin
