Meksika Mutfağının Lezzeti: Taquitos Tarifi
Meksika Mutfağının Lezzeti: Taquitos
Meksika mutfağına ait, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan Taquitos, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu enfes yemek, tortilla, cheddar peyniri ve dilediğiniz et türü kullanılarak hazırlanabilir. Taquitos, yanında sunulacak soslarla zenginleştirildiğinde, her öğünde keyifle tüketilebilir. İspanyolca’da “küçük taco” anlamına gelen bu lezzet, mısır veya un bazlı tortillalarla hazırlanır. İçerisine peynir ve tavuk eti ya da kıyma eklenerek rulo haline getirilen Taquitos, çıtır çıtır dokusuyla günün her saatinde tercih edilebilir.
Taquitos Tarifi:
Malzemeler
- İç Harcı İçin:
- 500 gram dana kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk eti de kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Cheddar peyniri
- Tortilla
- Sos İçin:
- Süzme yoğurt
- Sumak
Yapılışı
Öncelikle soğanı rendeleyin veya mutfak robotunda çekin. (İç harcın acı olmaması için soğanın suyunu iyice süzmeniz önemlidir) Ardından sarımsakları ezin ve cheddar peynirini rendeleyin. Derin bir karıştırma kabında; kıyma, tuz, karabiber, soğan, sarımsak ve rendelenmiş cheddar peynirini güzelce harmanlayın.
Tortillaların kenarlarını keserek kare şekil verin. Hazırladığınız iç harcı bir sıkma torbasına alın ve tortillaların bir kenarına şerit şeklinde sıkın. Harcı eklediğiniz kenardan başlayarak, tortillayı orta kalınlıkta rulo haline getirin. Sardığınız Taquitos rulolarını kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Servis önerisi olarak, yoğurt ve sumağı karıştırarak hazırladığınız sos ile birlikte sunabilirsiniz. (Dilediğiniz farklı soslarla da servis yapabilirsiniz.)
Afiyet olsun…
