Yemek
Lezzetli Biber Böreği Tarifi
Biber Böreği için Gerekli Malzemeler
Biber böreği, lezzeti ve görünümüyle sofralarınızı süsleyecek harika bir aperatif seçeneğidir. İşte bu nefis böreği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
- 500 gr kapya biber (kırmızı biber tercih edebilirsiniz)
- 2 su bardağı lor peyniri (istenirse beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
- 2 adet yumurta (bir tanesi paneleme için kullanılacak)
- Yarım demet taze dereotu (isteğe bağlı olarak kuru dereotu da kullanabilirsiniz)
- 1/4 demet maydanoz (taze ve ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz)
Paneleme İçin Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı galeta unu (daha çıtır bir doku için tercih edilir)
- 2 adet yumurta (çırpılmış halde)
Biber Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kapya biberlerinizi fırında veya ocakta közleyin. Közleme işlemi, biberlerin daha lezzetli hale gelmesini sağlar. Közledikten sonra biberlerin kabuklarını soyun ve fazla suyunun akması için bir süzgeçte bekletin.
- Bir karıştırma kabında lor peynirinin üzerine iki adet yumurtayı, ince doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Ardından tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışım, biberlerin iç harcını oluşturacak.
- Hazırladığınız peynirli harcı, közlenmiş biberlerin ortasına yerleştirin. Biberlerin köşelerini hafifçe bastırarak kapalı kalmasını sağlayın. Bu adım, böreğin içerisindeki lezzetin dışarı çıkmamasını sağlar.
- Doldurulmuş biberleri önce unun içine bulayın. Ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bulayarak paneleme işlemini tamamlayın. İsterseniz bu adımı bir kez daha tekrarlayarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Bir tavada yeterli miktarda yağı ısıtın. Biberleri, orta ateşte her iki tarafı altın rengi alana kadar dikkatlice kızartın. Kızaran biber böreklerinizi kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Son olarak, biber böreklerinizi sıcak olarak servis edin. Yanında limonlu veya sirkeli bir salata ile sunarak lezzeti artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
