Lezzetli Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Bal Kabağı Çorbası için Malzemeler

• 3 dilim taze bal kabağı
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş taze sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su (isteğe bağlı olarak sebze suyu da kullanabilirsiniz)
• Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• İsteğe bağlı olarak: 1/2 su bardağı krema veya süt (daha kremalı bir kıvam için)
• Üzeri için taze maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Bal Kabağı Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanı iri doğrayarak hazırlayın. Sarımsakları bıçakla ezip doğrayın; böylece aroması çorbaya daha iyi geçecektir.
• Patatesin kabuklarını soyun ve eşit büyüklükte küpler halinde doğrayın. Havuçları da aynı şekilde keserek hazırlayın.
• Bal kabağının kabuklarını dikkatlice soyun ve ardından ince dilimler halinde doğrayın; bu, pişirme süresini kısaltacaktır.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Üzerine doğradığınız soğan ve sarımsağı ilave ederek, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Birkaç dakika sonra, doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Havuçlar yumuşadıktan sonra, doğradığınız bal kabağını ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Bu işlem, sebzelerin lezzetlerinin karışmasını sağlayacaktır.
• Üzerine suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak sebzelerin iyice pişmesini bekleyin.
• Çorba kaynamaya başladığında, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biber ekleyin. Bu baharatlar çorbanın lezzetini artıracaktır.
• Pişen sebzeleri bir blender veya mutfak robotunda püre kıvamına getirin. İsterseniz, çorbanın kıvamını açmak için bu aşamada krema veya süt ekleyebilirsiniz; daha yoğun bir kıvam için ise herhangi bir sıvı eklemenize gerek yoktur.
• Hazırladığınız bal kabağı çorbasını servis kasesine alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek görselliğini artırın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!