Köfteli Şehriye Çorbası: Pratik ve Doyurucu Bir Kış Favorisi

Soğuyan havalarda sıcaklığı garantileyen bir çorba arıyorsanız, misket köftelerle zenginleştirilmiş köfteli şehriye çorbası tam size göre. Arpa şehriye ve et105li köfte dokusuyla bu tarif, akşam yemeklerinizde hızlıca ana yemeğe dönüşebilir ve sevdiklerinizin beğenisini kazanabilir.

Malzemeler elinizin altında olduğunda sıvı yağ, soğan, salça ve baharatlar ile lezzetli bir başlangıç yapabilir, ardından köfteler ve şehriye ile zenginleşen karışım sizi kısa sürede sıcak bir çorbayla buluşturur. Özellikle çocuklar ve yetişkinler için kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkar.

KÖFTELİ ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ için gerekli malzemeler:

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı sıcak su (yaklaşık 1,2 litre)

Köfte için:

• 250 g kıyma
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir miktar un (köfteleri bulamak için)

KÖFTELİ ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Geniş bir kapta kıyma, ince bulgur, tuz ve karabiberi yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
2. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri un serpilmiş bir tabağa alıp sallayarak una bulayın.
3. Tencerede rendelenmiş soğanı sıvı yağda kavurun.
4. Üzerine köfteleri ekleyip 3–4 dakika kadar pişirin.
5. Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Ardından kuru nane, pul biber, arpa şehriye ve tuzu ilave edin.
6. Sıcak suyu ekledikten sonra şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Kaynak: Yasemin