Yemek
İçi Dolgulu Damla Çikolatalı Kurabiye: Çay Saatlerinin Favorisi
Çayın yanında bambaşka bir tat sunan içi dolgulu damla çikolatalı kurabiyelerle tanışın. Dışı çıtır, içi ise sürülebilir çikolata dolu bu tarif, çay saatlerinize pratik ve lezzetli bir dokunuş katıyor. Kısa sürede hazırlanan bu kurabiyeler, her ısırıkta damla çikolata ve dolgu arasındaki uyumla dikkat çekiyor.
İçi Dolgulu Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi için gereçler:
- 160 g un (yaklaşık 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
- 115 g oda sıcaklığında tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 40 g esmer şeker (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 50 g toz şeker (yaklaşık 2,5 yemek kaşığı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (dolu dolu olmamalı)
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 5 g vanilin (yaklaşık 1 paket)
- 100 g damla çikolata
- İç harçı için: 8 tatlı kaşığı sürülebilir çikolata (fındıklı veya klasik tercih)
Nasıl yapılır?
- Sürülebilir çikolataları kaşıkla bir tabağa alıp derin dondurucuda sertleşmesini sağlayın. Böylece kurabiyenin içinde dolgular daha belirgin ve yerinde olur.
- Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ile esmer şeker ve toz şekeri iyice karıştırın. Ardından yumurta sarılarını ekleyip karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve vanilini karıştırıp sıvı karışıma ekleyin. Son olarak damla çikolataları da ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ortalarına, önceden dondurduğunuz çikolatadan 1 tatlı kaşığı koyup kapatın ve yuvarlayın. Uçların ve tabanın düzgün kapanmasına dikkat edin, aksi halde çikolata akabilir.
- Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında yaklaşık 13 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Kaynak: Yasemin
