Hurma Tatlısı Tarifi
Somer Sivrioğlu’nun özenle hazırladığı bu tarif, içerdiği hurma ve Antep fıstığı sayesinde hem enerji verici hem de damakta dağılan eşsiz lezzetiyle iftar sofralarının yıldızı olmaya aday. İşte, Somer Şef’in özel püf noktalarıyla hazırlanan hurma tatlısı tarifi.
Malzemeler:
- 16 adet hurma
- 150 gram (1 su bardağı) küçük doğranmış badem
- 150 gram bitter çikolata (%70 kakao oranlı olması, tatlıya yoğun bir lezzet katacaktır)
- 70 gram (yarım su bardağı) dövülmüş Antep fıstığı
Öncelikle, hurmaların çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Eğer hurmalarınız sertse, onları ılık suda yaklaşık 10 dakika bekletip süzerek yumuşatabilirsiniz. Ardından, küçük doğranmış bademleri bir tavada hafifçe kavurun. Bu adım, bademlerin aromalarını ortaya çıkaracak ve tatlarına derinlik katacaktır.
Çekirdeklerini çıkardığınız hurmaların içine, kavrulmuş bademlerden birer çay kaşığı kadar yerleştirin. İsterseniz, içerisine biraz da bal ekleyerek tatlıyı daha da lezzetlendirebilirsiniz. Bu aşamada çikolatayı benmari usulü eritmeye başlayabilirsiniz. Bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirerek bitter çikolatayı eritin. Çikolatanın pürüzsüz ve akışkan bir kıvam almasına özen gösterin.
İçini bademle doldurduğunuz hurmaları, eritilmiş çikolataya batırarak her yerinin eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Çikolatanın fazla akmaması için hurmaları yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Çikolata ile kapladığınız hurmaların üzerine hemen dövülmüş Antep fıstığını serpin. Bu, hem görsel olarak şık bir sunum sağlar hem de tatlıya enfes bir lezzet katacaktır.
Tatlıları yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Böylece çikolata donarak hurmaların üzerine güzelce yapışır. Tatlıyı hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları asla göz ardı etmemelisiniz. Hurmaları seçerken büyük ve etli olanları tercih edin. Medine hurması, bu tatlı için en uygun olanıdır.
Bitter çikolata kullanmak yerine, isterseniz sütlü çikolatayı da tercih edebilirsiniz. Antep fıstığı kullanmak istemiyorsanız, Hindistan cevizi veya ceviz gibi alternatifler de kullanabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de kolay bir şekilde hazırlanan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek olacaktır.
