Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunar. Peki, bu basit tarifi sulu ve mükemmel kıvamda nasıl pişirebiliriz? Fırında sebzeli tavuk hangi ayarda pişirilir? Fırında tavuk yaparken kurumaması için neler yapmalıyız? İşte sulu fırın tavuk malzemeleri ve yapım aşaması…
Fırında Sebzeli Tavuk Malzemeleri
- 4 adet tavuk butu veya göğüs
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 limon (suyu)
- 1/2 su bardağı su
Fırında Bol Sulu Sebzeli Tavuk Yapılışı
Tavuk butlarını veya göğsünü tuz, karabiber, kekik ve pul biberle güzelce ovun. Limonun suyunu tavukların üzerine sıkarak 15-20 dakika marine edin. Bu aşama, tavukların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Patatesleri ve havuçları soyup yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Soğanı ve biberi de iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyup bütün olarak bırakın. Fırın tepsisine doğranmış sebzeleri (patates, havuç, soğan, biber) yerleştirin. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve tuz, karabiber, kekik serpin. Marine ettiğiniz tavukları sebzelerin üzerine yerleştirin. Sarımsakları da tepsiye ekleyin.
Fırınınızı 200 dereceye (fanlı fırın için 180 derece) ısıtın. Tavukları ve sebzeleri fırın tepsisine koyarak yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Tavukların üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin. Fırınınızın türüne göre pişme süresi değişebilir, bu nedenle tavukların içinin iyice piştiğinden emin olun. Fırından çıkarıp sıcak servis edin. Yanında pilav ya da taze bir salata ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Fırında Sebzeli Tavuk Nasıl Pişirilir, Hangi Ayarda Kızarır?
Fırında Sebzeli Tavuk pişirirken en iyi sonucu alabilmeniz için tüm püf noktaları derledik. Fırınınızı 200 derece (fanlı fırın için 180 derece) ısıtmanız çok önemlidir. Bu sıcaklık, tavukların güzelce pişmesini ve dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Tavuk butları yaklaşık 40-45 dakika süresince pişer. Eğer tavuk göğsü kullanıyorsanız, pişme süresi biraz daha kısa olacaktır; yaklaşık 30-35 dakika yeterli olacaktır. Sebzelerin de bu süre içinde pişmesi için yeterlidir.
Eğer alt-üst ısı kullanıyorsanız, fırının alt kısmında sebzelerin iyice pişmesi için bu ayarı tercih edebilirsiniz. Fanlı fırın kullanıyorsanız, tavukların dışının daha çabuk kızarmasını sağlamak için fanı açabilirsiniz. Fanlı fırın ile 180 derece yeterlidir, çünkü fanlı fırın daha hızlı ısıtma sağlar.
Pişme süresi sonunda tavukların iç sıcaklığını kontrol etmek için bir mutfak termometresi kullanabilirsiniz. İç sıcaklık yaklaşık 75 derece olmalıdır. Alternatif olarak, bir bıçakla tavuk etini kontrol edin; etin suyu berrak çıkmalıdır, pembe olmamalıdır. Eğer tavuklar iyice pişmiş ama istediğiniz kadar kızarmamışsa, son 5-10 dakika gril (ızgara) ayarını açarak tavukların üstünü iyice kızartabilirsiniz. Bu sayede tavuklar çıtır çıtır olacaktır.
Sebzeleri fırın tepsisine koyarken tavukları sebzelerin üstüne yerleştirirseniz, tavuklar sebzelerin üzerine çıkan suyu emerek daha lezzetli olur. Sebzeler ise tavukların yağını alarak daha tatlı ve lezzetli bir şekilde pişer. Afiyet olsun!
