Fırında Mücver Tarifi – Lezzetli ve Pratik

Fırında Mücver Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet taze kabak (rendelenmiş ve suyunun iyice sıkılmış olması, böylece fazla suyu giderilir ve mücveriniz daha kıvamlı olur)
• 2 adet büyük boy yumurta (tazeliği önemli, kabarık ve lezzetli sonuçlar için)
• 1 çay bardağı beyaz peynir veya lor peyniri (kremamsı dokusu ve hafif tuzlu lezzetiyle mücvere karakter katar)
• 3-4 dal taze soğan (ince doğranmış, lezzet ve aroma sağlar)
• 1/4 demet taze dereotu (küçük doğranmış, ferahlatıcı ve aromatik)
• 1/4 demet taze maydanoz (küçük doğranmış, renk ve tat katmak için)
• 1 su bardağı un (kıvamı dengelemek ve bağlayıcı görevi görür)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (mücverin kabarmasını sağlar, daha hafif ve kabarık olur)
• Tuz, karabiber (damak zevkine göre ayarlanmalı)
• İsteğe bağlı olarak pul biber (acılığını artırmak ve lezzet katmak için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (harcı hazırlarken ve pişirme sırasında kullanılır)

Fırında Mücverin Hazırlanışı ve Püf Noktaları

İşte enfes ve sağlıklı bir fırın mücveri yapmanın detaylı adımları:

• Kabakları güzelce rendeleyin ve üzerine biraz tuz serpin. Rendeledikten sonra kabakların suyu çıkması için yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu süre sonunda, elinizle veya temiz bir mutfak beziyle sıkarak fazla suyunu iyice alın. Böylece mücveriniz daha kıvamlı ve çıtır olur.
• Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve çırpın. Ardından, ezilmiş beyaz peynir veya lor peyniri, ince doğranmış taze soğan, dereotu ve maydanoz’u ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Suyunu çıkardığınız kabakları ekleyin ve malzemeleri bütünlük sağlayacak şekilde karıştırın.
• Üzerine unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Tuz ve karabiberi damak zevkine göre ayarlayın. Eğer acı seviyorsanız, pul biberi de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın; kıvamı akışkan ama çok sulu olmayan bir harç elde etmelisiniz.
• Hazırladığınız karışımı, hafifçe yağlanan fırın kabına veya muffin kalıplarına dökün. Eğer daha çıtır bir kabuk isterseniz, harcı ince yaymanız faydalı olur.
• Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirin veya küçük parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu, mücverlerin kızarmış ve parlak görünmesini sağlar.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştiğinde üzeri altın sarısı rengini almış olmalı. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin, böylece mücverler daha kolay dilimlenir ve dağılmaz.
• Servis yaparken, dilerseniz yoğurt veya domates sosu ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca üzerine taze maydanoz yaprakları ve limon dilimleriyle görsel ve lezzet şöleni yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!