Evde Yapılan Klasik Grissini: İnce Çıtır Ekmek Çubukları Tarifi

İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden olan grissiniyi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İnce ve uzun çubuklar halinde doğranan bu ekmekler, çorba, salata ve peynir tabaklarını bir araya getirirken sofranıza zarif bir dokunuş katar. Çıtır yapısıyla hızlı tüketilen bu tarif, çeşitli baharatlarla zenginleştirildiğinde damak zevkinize göre uyarlanabilir.

KLASİK GRİSSİNİ TARİFİ için gerekli malzemeler:

• 300 g un
• 5 g toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 144 ml ılık su
• 45 ml ayçiçek yağı
• 23 ml zeytinyağı
• 7 g tuz

Nasıl hazırlanır? Klasik grissiniyle sunumlanmış bir atıştırmalık tabağı için adımlar şu şekilde uygulanır:

1. Ilık suya şeker ve maya ekleyin ve 5 dakika bekleyin.
2. Ardından tuz, ayçiçek yağı, zeytinyağı ve unu ekleyerek yoğurmayı çok fazla yapmadan hamuru toparlayın.
3. Hamuru 1 saat mayalandırın.
4. Mayalanan hamuru küçük bezelere bölün ve yarım saat daha dinlendirin.
5. Bezeleri uzun ince çubuklar halinde şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, 15-18 dakika boyunca çıtırleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Kaynak: Yasemin