Eritritol ve Sağlığa Etkileri: ‘Şekersiz’ Ürünlerin Gizemi
Eritritol ve Diyet Gıdalarda Kullanımı
Paketli gıdalarda sıkça karşılaşılan ‘şekersiz’ veya ‘diyet dostu’ etiketleri, sağlıklı yaşamı savunan tüketicilerin ilgisini çekiyor. Bu ürünlerde şeker yerine genellikle eritritol adlı şeker alkolü kullanılıyor. Eritritol, düşük kalorili ve tatlandırıcı olarak tercih edilen bir madde olmasının yanı sıra, uzun yıllar boyunca güvenli kabul edilmiştir. Ancak, son zamanlarda yapılan araştırmalar, bu tatlandırıcının potansiyel sağlık risklerini gündeme getirdi.
Yapılan Araştırmalar ve Bulgular
2023 yılında Nature Medicine dergisinde yayımlanan detaylı bir çalışma, eritritolün sağlık açısından olumsuz etkilerini ortaya koydu. Bu araştırma, yüksek dozda eritritol tüketiminin özellikle kalp ve damar hastalıkları riskini artırabileceğine işaret etti. Çalışmanın baş yazarı kardiyolog Stanley Hazen, eritritolün kan pıhtılaşmasını tetikleyebileceğini ve damar içi tıkanıklık riskini yükselttiğini belirtti.
“Eritritol, kan trombositlerini yapışkan hale getiriyor ve bu da damar içinde pıhtı oluşumunu kolaylaştırıyor. Özellikle kalp hastaları ve risk grubundaki kişiler bu konuda dikkatli olmalı.”
Sağlık Riski Taşıyan Bireyler ve Uyarılar
Uzmanlara göre, aşağıda belirtilen kişiler eritritol içeren ürünleri kullanırken özellikle dikkatli olmalı:
- Kalp damar hastaları
- Tip 2 diyabet hastaları
- Yüksek tansiyon ve kolesterol hastaları
- Kan pıhtılaşması riski taşıyan kişiler
- Çocuklar ve yaşlılar
Bu nedenle, ‘şekersiz’ veya ‘düşük kalorili’ olarak etiketlenen ürünleri satın alırken içeriğinde eritritol olup olmadığını dikkatlice kontrol etmek, sağlığınız açısından büyük önem taşımaktadır.
