Elmalı Muhallebi: Karamelize Elma ve Kremalı Üst Tabakla Hafif Tatlı Dolu Bir Deneyim

Mevsimin sohbetine eşlik eden elmalarla hazırlanan muhallebi, çıtır taban ve karamelize elmayla birleşerek hafif ve lezzetli bir tatlı sunar. Tarifi evde kolayca pekiştirmek için tarçın kokusu mutfakta sıcak bir atmosfer yaratır ve elmanın yumuşak dokusu kremalı muhallebiyle dengelenir.

Alt katmandaki gevreklik, üstteki karamelize elmalarla kontrast oluşturur ve her lokmada tatlıya görsel bir zenginlik katar. Bu pratik tarif, özel günlerde veya çay saatlerinde zarif bir dokunuş arayanlar için idealdir. Elmalı Muhallebi Tarifi için gerekli malzemeler, üç katmana bölünmüş şekilde aşağıda listelenmiştir.

Alt Katman:

• 50 g un
• 35 g küp doğranmış soğuk tereyağı
• 1 tutam tarçın
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 50 g esmer şeker

Üst Katman:

• 1 adet kırmızı elma
• 2 yemek kaşığı beyaz toz şeker
• 2 yemek kaşığı esmer toz şeker
• 1 tutam tarçın

Muhallebi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krema

Nasıl Yapılır?

• Alt Katman: Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Tereyağını eritmeden, ufalanmaması için avuç içinizle hafifçe yoğurun; iri ufak parçalar kalması lezzeti artırır. Ardından yaklaşık 10 dakika, 180 derece fırında altın rengi alana dek pişirin.
• Muhallebi: Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencerede orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Ocaktan alınca soğumaya bırakın ve ara sıra karıştırın; ilındığında kremayı ekleyip iyice çırpın.
• Üst Katman: Elmaları küçük doğrayın ve orta-kısık ateşte şekerlerle karamelize olana dek pişirin. Son olarak kupları önce alt katmanı, ardından muhallebi ve en üstte karamelize elma karışımıyla katmanlayın; buzdolabında en az 2 saat soğutup servis edin.

Afiyet olsun!