Diyet Dostu Falafel Tarifi
Lezzetli ve Hafif Falafel Tarifiniz
Çıtır çıtır dış yüzeyi ve içinin yumuşacık dokusuyla sevilen falafel, bu tarifte sağlıklı ve diyet dostu haliyle sizlerle buluşuyor. Daha hafif bir alternatif arayanlar için ideal olan bu tarif, hem lezzetten ödün vermeden hem de formunu korumak isteyenlere hitap ediyor. Kendinize uygun baharatlar ve malzemelerle kişiselleştirebileceğiniz bu tarif, sofralarınızda fark yaratacak.
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (gece öncesinden ıslatılmış, haşlanmamış)
- 1 küçük boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı taze kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı taze kıyılmış kişniş (isteğe bağlı, yerine maydanozun miktarını artırabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kişniş (varsa)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı tam buğday unu veya yulaf unu
- Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine sürmek için)
Hazırlanış Aşamaları
-
İlk olarak, gece boyunca ıslattığınız nohutu süzün ve iyice kurulayın. (Nohutları haşlamadan kullanılacak.)
-
Mutfak robotuna nohut, doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz ve kişnişi ekleyin. Iri taneli kalacak şekilde birkaç kez çekerek karışımı hazırlayın. Püre olmamasına dikkat edin; hafif taneli yapısı tarifin özgünlüğünü koruyacaktır.
-
-
Ardından, kimyon, karabiber, toz kişniş, kabartma tozu, un ve tuzu ekleyerek birkaç tur daha robotta karıştırın. Bu aşamada, karışımın yapışkan ve şekil verilebilir olmasına dikkat edin.
-
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
-
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve köfteleri dizin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürerek çıtır çıtır olmalarını sağlayın.
-
Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
Servis yapmadan önce bir kaç dakika dinlendirin ve yanına taze yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz. Bu hafif ve sağlıklı falafel tarifi, hem diyet yapanların hem de sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorisi olacak!
