Çilekli Tart: Evde Pratik ve Yumuşacık Hamurlu Lezzet

Çileklerin tazeliğini ve tereyağının kokusunu bir araya getiren bu tarifi, evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Hamurun yumuşak dokusu ve üzerinde serpiştirilmiş rendelenmiş parçalarla çıtırlık kazanan tat, çay saatlerinizin en sevilen köşesi olacak.

ÇİLEKLİ TART TARİFİ için gerekli malzemeler ise şu şekilde; hamur için un, kabartma tozu, vanilin, sıvı yağ, pudra şekeri, yoğurt, bir yumurta ve oda sıcaklığında tereyağı temel parçalardır. Yapım aşamasında ise akıcı olmayan ama yumuşak bir hamur elde etmek için adımları dikkatle takip edin.

• 300 g un (yaklaşık 2 su bardağı + 3 tepeleme yemek kaşığı)
• 5 g kabartma tozu (1 dolu çay kaşığı)
• 5 g vanilin (1 paket)
• 50 ml sıvıyağ (5 yemek kaşığı)
• 40 g pudra şekeri (2 yemek kaşığı)
• 50 g yoğurt (1 dolu yemek kaşığı – sert kıvamlı)
• 1 yumurta (akı azıcık ayrılacak, üzeri için kullanılacak)
• 100 g oda sıcaklığında tereyağı

Nasıl yapılır? Adımları sırayla uygularsanız, hamurunuz istenen kıvamı alır ve tartınız için ideal bir temel oluşur.

1. Yağ ve diğer malzemeleri derin bir kapta karıştırın, un ekimini azar azar yaparak yumuşak bir hamur elde edin. (Un markasına göre kıvam değişebilir, dikkatlisiyle ekleyin.)
2. Üzerini kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru açıp yuvarlak bir şekil verin ve pişirme kağıdı üzerinde yerleştirin.
4. Kalan hamur parçalarını bir araya getirip streç filme sarıp 15-20 dakika derin dondurucuda bekletin; bu kısım ileride rendelemek için kullanılır.
5. Açtığınız hamurun ortasına geniş ağızlı bir kase yerleştirerek biçimlendirin.
6. Kenarlarına çikolata sürüp çilekleri serin ve ardından dondurucudan aldığınız parçaları rendeleyerek kenarlara serpiştirin.
7. Ayrılan yumurta akını fırça yardımıyla kenarlara sürün, isterseniz file badem serpiştirebilirsiniz.
8. Önceden ısıtılmış 170°C fanlı fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
9. Tart soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

Afiyet olsun!