Yufki Tarifi

Yufki için Malzemeler:

• 2.5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı tuz

Yufki Nasıl Yapılır?

• Tezgahın üzerine unu alın ve ortasını hafifçe çukurlaştırın.
• Unun ortasına yumurtaları kırın ve üzerlerine bir tutam tuz ekleyin.
• Yumurtaları çatalla hafifçe çırpın ve ardından unun ortasından başlayarak karıştırmaya başlayın.
• Yavaşça unu yumurtalarla karıştırarak yoğurmaya başlayın, hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar devam edin.
• Yoğurduktan sonra hamuru streç film veya nemli bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru tezgaha alın ve küçük parçalar halinde ayırın. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde merdane veya makarna makinesi kullanarak istediğiniz kalınlıkta açın.
• Açılan hamuru istediğiniz şekilde kesin veya dilimleyin.
• Hazırladığınız yufkileri tuzlu kaynar suda 2-4 dakika arası haşlayın.
• Haşladığınız yufkileri servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!