Tahinle Yapılan En Lezzetli Mezeler ve Tarifleri
Göz Kamaştırıcı Tahinli Mezelerle Sofralarınızı Şenlendirin
Tahin, hem Akdeniz hem de Mezopotamya mutfaklarının vazgeçilmez lezzet kaynağıdır. Susamın en saf ve lezzetli hali olan tahin, çeşitli mezelerle buluşarak sofralarınıza eşsiz tatlar getirir. Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan tahin, sağlıklı ve besleyici içeriğiyle öne çıkar. Bu yazımızda, tahin kullanılarak hazırlanan birbirinden farklı ve lezzetli meze tariflerini detaylıca keşfedebilirsiniz.
Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz, sofranıza renk katacak ve damakları şenlendirecek tahinli mezeleri mutlaka denemelisiniz. Hem pratik hem de sağlıklı olan bu tarifler, özellikle davetlerinizde fark yaratacak. İşte, tahinle hazırlanan 3 farklı meze tarifimiz:
Hibeş Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet tombik patlıcan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Yarım çay bardağı tahin
Hazırlanışı:
Patlıcanı közleyerek yumuşatın. Közlediğiniz patlıcanı bir çatalla iyice ezin. Ardından, zeytinyağı, tuz, yoğurt ve tahini ekleyerek karıştırın. Pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edinceye kadar çırpın. Üzerine toz biber ve kimyon serpebilir, taze maydanoz ve nar taneleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Mutabbal Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Çeyrek limon suyu
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyip soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve iyice ezin. Üzerine tahin, yoğurt, limon suyu ve sarımsağı ekleyip iyice karıştırın. Homojen bir kıvama ulaşınca, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Dilerseniz, maydanoz ve toz biberle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir meze seçeneğidir.
Tahinli Salçalı Meze Tarifi
Malzemeler:
- 1 kalıp beyaz peynir
- 200 gram domates salçası
- 100 gram biber salçası
- 2 yemek kaşığı tahin
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 bağ maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Beyaz peyniri ezerek pürüzsüz hale getirin. Ardından, domates ve biber salçalarını, tahin, sıvıyağ, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın. Homojen bir kıvama ulaşınca, dilerseniz içine kıyılmış ceviz veya maydanoz ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Bu mezeyi, kızarmış ekmek dilimleriyle servis yapabilirsiniz.
Kaynak: Yasemin
