Sucuk Tüketim Alışkanlıkları ve Tercihlerine Dair Güncel Araştırma Sonuçları
Afyon ve Kayseri Sucuğu Yarışında İlginç Sonuçlar
Türkiye genelinde gerçekleştirilen kapsamlı bir araştırma, Afyonkarahisar sucuğunun, Kayseri sucuğuna kıyasla biraz daha fazla tercih edildiğini ortaya koydu. Bu sonuç, sucuk pazarındaki dinamikleri ve tüketici tercihlerinin değişen trendlerini gözler önüne seriyor. Araştırma, sucuk tüketimine ilişkin alışkanlıkların yanı sıra bölgesel ve genel tercihleri de detaylı biçimde analiz etti.
Yapılan anket sonuçlarına göre, Afyonkarahisar sucuğu %50,7 oranıyla öne çıkarken, onu tercih edenlerin oranı %42,3 ile Kayseri sucuğu oldu. Ayrıca, %7 oranında katılımcı Kastamonu sucuklarını tercih etti. Bu veriler, bölgesel farklılıkların yanı sıra genel tercihlerde de belirgin bir dağılım olduğunu gösteriyor.
Türk Halkının Favori Sucuğu ve En Çok Sevilen Yemeği
İlginç bir şekilde, Türk halkının favori sucuk tercihi %59 ile acılı sucuk olurken, acısız sucuk tercih edenlerin oranı %41 olarak kayıtlara geçti. Bu oranlar, baharat ve acı seviyelerinin tüketici tercihleri üzerindeki etkisini gösteriyor.
En çok sevilen sucuklu yemek ise %51,1 ile sucuklu tost oldu. Ayrıca, %24,1’lik bir kesim sucukların yumurta ile birlikte kullanıldığını, %11,9 ise kuru fasulyede sucuk tüketimini tercih ediyor. Pizzada sucuk kullanımı %11,7, pide ile tüketim %0,9, makarna ile %0,2 ve börekte sucuk %0,1 oranında tercih ediliyor. Bu veriler, sucuk ile hazırlanan yemeklerin çeşitliliğini ve tüketim alışkanlıklarını gözler önüne seriyor.
Sucuk ve Ekmek: Mangal Keyfi ve Sıcak Atıştırmalıklar
Katılımcıların %73,7’si sucuk ve ekmeğin mangal partilerinin vazgeçilmez bir parçası olduğunu düşünüyor. Ayrıca, %40,9’u bu ikiliyi soğuk havalarda dışarıda sıcak bir atıştırmalık olarak tercih ediyor. Evde ise %34’lük bir grup, hızlı ve pratik bir çözüm olarak sucuk ve ekmek tüketimini tercih ediyor. Sokak panayırları ve festivallerde de sucuk-ekmek ikilisi, önemli bir ikramlık olarak öne çıkıyor.
Güvenilir Marka Tercihleri ve Satın Alma Alışkanlıkları
İçeriğin güvenilirliği ve kalite açısından, tüketicilerin %68,6’sı markaya önem veriyor ve güvendiği markayı tercih ediyor. Satın alma noktaları ise %59,4 ile marketler olurken, kasaplar %24,7, şarküteri dükkanları %10,6, online siparişler %4 ve bakkaldan alışveriş yapanlar %1,1 oranında yer alıyor. Ayrıca, tüketicilerin büyük bir bölümü sucuk alırken helal sertifikasına ve üretim yerinin güvenilirliğine dikkat ediyor.
Fermente ve Isıl İşlem Görmüş Sucuk Tercihleri
Araştırma, fermente sucukların %51,1 oranıyla ısıl işlem görmüş sucuklara göre daha çok tercih edildiğini gösteriyor. Ancak, katılımcıların %32’si bu iki tür arasında fark olmadığını düşünüyor. Bu veriler, farklı sucuk türleri arasındaki farkların ve tüketici algısının değişkenliğini yansıtıyor.
Sucuk Fiyatları ve Ekonomik Durum
Türk halkının %49,7’si sucuk fiyatlarını “çok pahalı” olarak değerlendirirken, %45,3’ü “biraz pahalı ama alınabilir” diyor. Fiyatların normal olduğunu düşünenlerin oranı %4,8, ucuz olduğunu düşünenler ise sadece %0,1 seviyesinde. Bu sonuçlar, sucuk fiyatlarındaki yüksek maliyetlerin tüketici üzerindeki etkisini gösteriyor.
Araştırma Metodolojisi
Bu kapsamlı araştırma, Areda Piar’ın profil bazlı dijital paneli kullanılarak, CAWI (online) yöntemiyle ve 02-12 Mayıs 2025 tarihleri arasında gerçekleştirildi. Türkiye genelinde 1.100 kişinin katılımıyla yapılan çalışma, geniş ve temsil edici bir veri seti oluşturarak, sucuk tüketim alışkanlıkları ve tercihleri hakkında detaylı bilgiler sunuyor.
