Sıcak Kestaneli Balkabağı Çorbası Tarifi
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetli ve sağlıklı bir çorba arıyorsanız, kestaneli balkabağı çorbası tam size göre! Bu çorba, hem damak tadınıza hitap edecek hem de bağışıklığınızı güçlendirecek. Kestane ve bal kabağının mükemmel uyumu, soğuk havalarda vücudunuzu ısıtırken sizi de mutlu edecek. İşte, bu besleyici çorbanın tarifi ve püf noktaları…
KESTANELİ BALKABAĞI ÇORBASI:
MALZEMELER
- 500 gram balkabağı
- 10 adet kestane
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 2 litre (10 su bardağı) su
- 1 adet tavuk göğüs eti
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için (isteğe bağlı):
- Yarım çay bardağı kabak çekirdeği içi
- 5-6 adet közlenmiş kestane
YAPILIŞI
Öncelikle, balkabağını, havuçları ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayarak çorba tenceresine alın. Malzemeleri 5 dakika kadar zeytinyağında kavurun. Ardından, kestaneleri, tavuk göğsünü ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Tavuk göğsü haşlandıktan sonra, tencereden çıkarıp didikleyin.
Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, tenceredeki malzemeleri bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Son aşamada, sütü ekleyin ve iyice karıştırarak çorbanızın lezzetini artırın. Didiklediğiniz tavuk etini de çorbaya ilave ettikten sonra, karıştırmaya devam edin.
Çorbanızı servis ederken, isteğe bağlı olarak üzerine kabak çekirdeği ve közlenmiş kestane ekleyebilirsiniz. Bu, hem görselliği artıracak hem de lezzeti zenginleştirecektir.
Afiyet olsun…
Kaynak: Yasemin
