Yemek
Şekersiz Çilek Reçeli Tarifi ve Detayları
Şekersiz Çilek Reçeli İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze ve olgun çilek, saplarından ayrılmış ve iyice yıkanmış
- 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu, doğal aromasıyla reçelin lezzetini artırır
- Yarım çay bardağı doğal bal veya hurma pekmezi, tatlandırıcı yerine kullanılabilir
- 1 tatlı kaşığı vanilin, aromayı zenginleştirir
- Yarım çay bardağı su, çileklerin yumuşaması ve kıvam tutması için
Şekersiz Çilek Reçeli Nasıl Hazırlanır?
İşte doğal ve sağlıklı bir şekilde hazırlayabileceğiniz şekersiz çilek reçeli tarifimiz. Bu tarifte, geleneksel şeker yerine bal veya hurma pekmezi kullanıyoruz, böylece hem daha sağlıklı hem de lezzetli bir sonuç elde ediyoruz.
- Çilekleri hazırlama: Öncelikle, çileklerin saplarını dikkatlice ayırın ve bol suyla yıkayarak kir ve tozlardan arındırın. Ardından, çilekleri küçük parçalar halinde doğrayın veya dilerseniz bütün halde de kullanabilirsiniz.
- Başlangıç aşaması: Derin bir tencereye doğranmış çilekleri ve yarım çay bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte, ara ara karıştırarak, çilekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu aşamada, çileklerin kendi suyu ile yumuşaması sağlanır.
- Tatlandırma ve pişirme: Çilekler yumuşadıktan sonra, bal veya hurma pekmezini ilave edin ve iyice karıştırın. Bu karışımı, reçelin kıvam alıp koyulaşması için yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Dilerseniz, içine vanilini de ekleyebilirsiniz.
- Son dokunuşlar: Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık alıp soğuk bir tabağa damlatın. Eğer akışkan değil de, hafifçe katılaşıyorsa, reçel hazır demektir. Bu noktada, limon suyunu ekleyerek, reçelin hem tat hem de kıvam açısından dengeye gelmesini sağlayabilirsiniz.
- Son aşama: Reçel, istenilen kıvama geldikten sonra, sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara dikkatlice doldurun. Kavanozların kapağını sıkıca kapatıp, ters çevirerek soğuk ortamda saklayın. Bu yöntem, reçelin uzun süre taze kalmasını sağlar. Afiyetle tüketebilirsiniz!
