Pastane Usulü Kazandibi Tarifi
Kazandibi Tarifine Hoş Geldiniz!
Kazandibi, Türk mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hafif sütlü yapısı ve karamelize edilmiş yanık yüzeyi ile damakları şenlendiren bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde gözde bir tercih olmaktadır. Kazandibi tatlısını sevmeyen pek az kişi vardır. Eğer siz de evde bu nefis tatlıyı hazırlamak istiyorsanız, doğru yerdesiniz! İşte, pastane usulü yumuşacık kazandibi yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarif…
PASTANE USULÜ KAZANDİBİ TARİFİ
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, pastaneden sipariş etmişsiniz hissi verecek. Şimdi, malzemelerimize göz atalım:
Kazandibi Malzemeleri:
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (üstünü karamelize etmek için)
EN KOLAY KAZANDİBİ NASIL YAPILIR?
Adım 1: İlk olarak muhallebimizi hazırlıyoruz. Süt, toz şeker, nişasta ve unu geniş bir tencereye alalım. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, karışımı ocakta kısık ateşte koyulaşana kadar pişirelim.
Adım 2: Muhallebi piştikten sonra ocaktan alalım. İçine tereyağını ve vanilini ekleyerek iyice çırpalım. Bu aşamada, muhallebimizin sıcaklığı ile tereyağının tamamen erimesini sağlamak önemli.
Adım 3: Uygun bir tepsiyi tereyağı ile güzelce yağlayalım ve üzerine pudra şekerini serpelim. Ardından, hazırladığımız muhallebiyi tepsiye eşit bir şekilde yayalım. Tepsiyi ocağın üzerinde sürekli çevirerek muhallebinin altının kontrollü bir şekilde kızarmasını sağlamalıyız.
Püf Noktası: Bu aşamada tüm muhallebinin eşit oranda yanması oldukça önemlidir. Bu nedenle kısık ateşte sürekli olarak çevirmek gerekmektedir.
Adım 4: Muhallebinin altı yeterince kızardığında, kokusu dışarı çıkacaktır. Altı kızardığında muhallebiyi soğumaya bırakmalıyız. Oda sıcaklığına geldikten sonra, en az 2 saat buzdolabında dinlendirelim. Sonrasında dilimleyerek servis edebiliriz. Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir:
