Kıymalı Börek Tarifi ile Sahurda Lezzetli Alternatif

Sahurda Kıymalı Börek Tarifi

Ramazan ayının vazgeçilmezleri arasında yer alan sahur, günün en önemli öğünlerinden biridir. Bu özel vakitte, hem doyurucu hem de lezzetli alternatifler arayanlar için kıymalı börek harika bir seçenek sunar. Aslı Börek’in meşhur kıymalı böreğini sahurda hızlıca hazırlamak istemez misiniz? İşte damaklarda iz bırakacak bu nefis tarifin detayları:

Kıymalı Aslı Börek Tarifi:

• Malzemeler:
• 4 adet yufka
• Sosu için:
• 3 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• İç harcı için:
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Yapılışı:

• Öncelikle soğanı yemeklik olarak doğrayın ve kızdırdığınız sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi tamamen değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın, ardından ocaktan alın.
• Ceviz içini de harca ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra iç harcınız hazır.
• Sos için, derin bir kapta süt, sıvı yağ, 2 yumurta ve 1 yumurta akını çırpın.
• Yufkalardan birini geniş bir yüzeye serin. Sosun dörtte birini üzerine döküp, fırça yardımıyla her tarafına eşit şekilde sürün.
• Diğer bir yufkayı alıp ilk yufkanın üzerine kapatın ve yine aynı miktarda sosu üzerine sürün.
• Yufkayı 8 eşit parçaya kesin. Her parçanın geniş kenarına kıymalı harçtan koyarak, sigara böreği gibi sarın.
• Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp, yağladığınız fırın tepsisine dizin.
• Ayırdığınız yumurta sarısını böreklerin üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Kaynak: Yasemin