İncir Yaprağı Sarması: Doğal Lezzetle Dolu Pirinçli İç Harç
İncir yapraklarıyla hazırlanan bu sarma, geleneksel tatları modern bir dokunuşla sunuyor. İncir ağacının yaprakları, sofralarımıza zarafet katarak hafif aromasıyla yemeklere karakter kazandırır. Bu tarifte yapraklar, pirinçli iç harçla buluşarak hem sağlıklı hem de sürdürülebilir bir lezzet deneyi sunuyor.
İncir yaprakları açısından sadece meyveyle değil, yapraklarıyla da önemli bir tat kaynağıdır. Kendine özgü kokusu ve hafif dokusu, ana malzemeye derinlik katar. Bu nedenle tarife, pirinçli iç harçla birlikte, dengeli bir lezzet ortaya çıkarmak için özenle hazırlanmıştır.
İNCİR YAPRAĞI SARMASI TARİFİ için gerekli malzemeler listesi şu şekilde sıralanır:
- 25 adet taze incir yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
Pişirme için ihtiyaç duyulanlar ise aşağıdaki gibidir:
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı salça
- Birkaç damla limon suyu
- Tuz
- Zeytinyağı
İNCİR YAPRAĞI SARMASI TARİFİ NASIL YAPILIR? adımları şu şekilde ilerletilir:
- İncir yapraklarını bir gece tuzlu suda bekletin; ertesi gün kaynar suda 5–6 dakika hafifçe yumuşatın.
- Soğanı zeytinyağında kavurun; ardından domates ve biber salçasını ekleyin. Pirinci iyice yıkayıp içine alın, baharatlar ve naneyle iç harcı kıvamına getirin.
- Yaprakların üzerine iç harçtan bir miktar koyup kenarlarını kapatarak rulo halinde sarın.
- Sarmaları tencereye sıkıca dizin. Ayrı bir kapta sıcak su, salça, limon suyu, tuz ve biraz zeytinyağını karıştırıp pişirme suyunu hazırlayın; bu karışımı sarmaların üzerine gezdirin.
- Üstünü kapatacak şekilde düz bir tabak yerleştirin ve kısık ateşte yaklaşık 1–1,5 saat pişirin. Pirinçler iyice yumuşadığında ocaktan alın.
Afiyet olsun!
Kaynak: Yasemin
