Güveç Kapama Tarifi

Güveç Kapama için Gerekli Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (isteğe bağlı olarak dana eti de kullanılabilir), kuşbaşı doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan, ince doğranmış
• 2 adet domates, kabukları soyulup rendelenmiş
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet patates, küp küp doğranmış
• 1 adet havuç, dilimlenmiş
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 dal taze kekik

Güveç Kapama Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuzu etini veya tercih ettiğiniz et türünü iyice yıkayın ve fazla suyu süzdükten sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Etleri tavaya ekleyin ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etin rengi değişmeye başladığında, doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
• Ardından doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, rendelenmiş domatesleri ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Sonra tuz, karabiber, kekik, pul biber ve yarım çay bardağı suyu ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
• Fırına dayanıklı bir güveç veya toprak kap seçin. Hazırladığınız etli karışımı bu kaba dökün. Son olarak, taze kekik dallarını yerleştirip, güvecin kapağını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında etler yumuşayıp lezzetini alacaktır.
• Fırından çıkan güveç kapama, muhteşem aromasını tüm evin içine yayarak sizi karşılayacak. Sıcak olarak servis edin ve afiyetle tüketin.