Fıstıklı Baklava Kurabiye Tarifi

Fıstıklı baklava kurabiye, hem lezzeti hem de görünümüyle kahve saatlerinize şıklık katacak bir atıştırmalıktır. İşte bu nefis kurabiyenin tarifi:

Malzemeler:

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un (ele yapışmayacak şekilde)
• 1 su bardağı toz Antep fıstığı (isteğe bağlı olarak daha fazla eklenebilir)

Yapılışı:

• Geniş bir karıştırma kabında, yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı bir araya getirip iyice çırpın. Bu karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir.
• Karışıma vanilin, kabartma tozu ve azar azar unu ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Son olarak, toz Antep fıstığını ekleyip hamuru tekrar yoğurun, fıstıkların eşit şekilde dağılması sağlanmalıdır.
• Hamurdan dondurma kaşığı veya yemek kaşığı yardımıyla parçalar alarak yuvarlayın veya istediğiniz şekli verin. Hazırladığınız parçaların üzerini yumurta akına batırarak kaplayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-18 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyelerin dış kısmı hafif çıtır, iç kısmı ise yumuşak olmalıdır.
• Fıstıklı baklava kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin. Ardından çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!