Fırın Derdi Olmadan, Hızlı ve Lezzetli Tavada Poğaça Tarifi
Fırın kullanmadan, kısa sürede hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir poğaça tarifi ile karşınızdayız. Bu tarifin en büyük avantajı, malzeme ve ekipman açısından oldukça basit olmasıdır. Üstelik, tavada pişirirken kapağı kapatarak, dışı çıtır, içi yumuşak ve kabarık poğaçalar elde edebilirsiniz. Hazırlık süresi kısalırken, lezzetinden ödün vermeyen bu tarifle kahvaltı veya atıştırmalıklarınız çok daha keyifli hale gelecek.
Malzemeler
- 1 adet büyük boy yumurta (üzerine sürmek veya sadece iç harç için kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un (kontrollü eklemek önemli)
İç Harcı
- Beyaz peynir, kaşar ya da lor peyniri
- İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı, lezzet katmak için)
İçin Yağlama ve Pişirme
- Bir tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (tavanın yağlanması için)
- İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları
İlk olarak, genişçe bir karıştırma kabında yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu iyice çırpın. Ardından, kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan, yumuşak ve hafifçe elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru fazla sertleştirmemeye dikkat edin, çünkü bu hamurun kabarmasını engelleyebilir.
Poğaçaların Şekillendirilmesi
Hamuru 6-8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın. Ortasına peynirli iç harcını koyup, hamuru dikkatlice kapatın ve yuvarlak veya hafifçe oval şekil verin. Her poğaçayı hazırladıktan sonra, hafifçe un serpilmiş bir yüzeyde tekrar yuvarlaklaştırabilirsiniz.
Pişirme Süreci
Yaklaşık 20-25 cm çapında yapışmaz bir tava veya geniş bir tava seçin ve üzerine ince bir tabaka tereyağı veya sıvı yağ sürün. Orta-kısık ateşte tavanın ısınmasını sağlayın. Poğaçaları yerleştirmeden önce, tavayı hafifçe ısıtmak ve yağı her yerine dağıtmak önemli. Poğaçaları dikkatlice tavaya dizin ve üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Tavayı kapatın ve yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Daha sonra, poğaçaların altı altın sarısı rengini aldığında, dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin. Kapağı kapalı tutmak, buharın içeriye nüfuz etmesini sağlar ve poğaçaların içinin yumuşak kalmasını sağlar.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Kabartma tozunun tazeliği: Kabartma tozunun bayat olmaması, poğaçanın kabarması ve yumuşak kalması için çok önemlidir. Paketi açtıktan sonra kısa sürede kullanmaya özen gösterin.
- Ateş ayarı: Tavayı hafifçe ısıtıp, kısık ateşte pişirmek, poğaçaların eşit şekilde kabarmasını sağlar ve yanmasını engeller.
- Kapağı kapatmak: Pişirme sırasında tavakapağı kapalı tutulmalı. Bu, buharın içeriye hapsolmasını sağlayarak, poğaçaların içinin yumuşak kalmasına ve dışının çıtır olmasına yardımcı olur.
- Servis önerisi: Tüm poğaçalar piştikten sonra, biraz dinlendirin ve sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında taze yeşillikler veya domates, salatalık dilimleriyle mükemmel bir kahvaltı veya atıştırmalık olur.
Sonuç
Bu tarif, hem zaman kazanmak hem de lezzetten ödün vermek istemeyenler için ideal bir seçenektir. Tavada pişirilen poğaçalar, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak ve kabarık olur. Ayrıca, iç harcını zevkinize göre değiştirebilir, farklı peynirler veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu pratik ve doyurucu tarifle, kahvaltılarınız artık çok daha keyifli ve hızlı olacak.
