Yemek
Ev Yapımı Turşu: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Seçenek
Ev yapımı turşu, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Doğal fermantasyon sürecinden geçerek hazırlanan bu lezzetli turşular, vücudumuza pek çok fayda sağlar. Kendi turşunuzu evde yaparak, marketlerde satılan katkı maddeli ürünlerden uzak durabilir ve tamamen sağlıklı, doğal turşular elde edebilirsiniz.
Malzemeler:
- Sebze (Salatalık, lahana, biber, domates, havuç vb.)
- Kaya tuzu (İyotsuz ve katkısız olmasına dikkat edin)
- İçme suyu (Klorlu olmayan, tercihen arıtılmış su kullanmalısınız)
- Sirke (Elma ya da üzüm sirkesi tercih edilebilir)
- Sarımsak (isteğe bağlı)
- Defne yaprağı, karabiber taneleri (isteğe bağlı)
- Limon tuzu (isteğe bağlı, fermantasyonu hızlandırıcı özellik taşır)
- Cam kavanozlar (Metal kapaklı olanlar tercih edilmeli)
Hazırlık Süresi: 30-45 dakika
Fermantasyon Süresi: 7-30 gün (sebzenin türüne ve ortam sıcaklığına bağlı olarak değişir)
