Ev Yapımı Tiropita Tarifi

Tiropita için Malzemeler

• 8 adet baklavalık yufka
• 8 dilim beyaz peynir (tercihen lor peyniri de kullanılabilir)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 100 gram eritilmiş tereyağı

Üzeri için:

• Bal (isteğe bağlı olarak pekmez de kullanılabilir)

Kızartmak için:

• Ayçiçeği yağı

Tiropita Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir baklavalık yufkayı temiz bir düz yüzeye serin. Üzerine eritilmiş tereyağını güzelce sürerek yufkayı yağlayın. Bu işlem, yufkanın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
• İkinci baklavalık yufkayı da aynı şekilde serip, üzerine tereyağı sürün. Bu iki yufka, tiropitanızın tabanını oluşturacak.
• Yufkanın ortasına bir dilim beyaz peyniri yerleştirin. Peynirin üzerine kekik ve pul biber serpiştirerek lezzet katın. İsterseniz, peynirin üzerine ince doğranmış yeşil biber veya zeytin de ekleyebilirsiniz.
• Artık yufkayı katlamaya başlayabilirsiniz. Yufkanın bir kenarını peynirin üzerine kapatın ve ardından rulo şeklinde sıkıca sarın. Kenarlarını iyice kapatmayı unutmayın, böylece iç malzeme dışarı çıkmaz.
• Katladıktan sonra, yufkanın uçlarını ortada birleştirip, hafifçe bastırarak şekil verin. Her iki tarafını da yaklaşık 2 dakika boyunca, altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızarttığınız tiropitayı servis tabağına alarak, üzerine sıcak bal gezdirin. İsteğe bağlı olarak, yanında yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Sıcak olarak tüketmek, lezzetini arttıracaktır.