Ev Yapımı Cheeseburger Tarifi
Cheeseburger, hem lezzeti hem de pratikliği ile özellikle gençler arasında oldukça popüler bir yemek seçeneğidir. Ünlü şef Arda Türkmen, çocukların bayılarak tüketeceği ev yapımı cheeseburgerin püf noktalarını paylaşıyor. Cheeseburger kelimesi İngilizce kökenli olup, Türkçe’ye “peynirli hamburger” olarak çevrilebilir. Yani, temel olarak bir hamburgerin üzerine peynir eklenmesiyle hazırlanan bir yemektir. Arda Türkmen’in eşsiz lezzetiyle hazırlayacağınız cheeseburger ile evinizde de restoran kalitesinde hamburgerler yapabilirsiniz. İşte size Arda Türkmen’in püf noktaları ile hazırlayacağınız harika bir cheeseburger tarifi:
ARDA TÜRKMEN CHEESEBURGER TARİFİ:
MALZEMELER
Karamelize Soğan İçin:
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 adet kırmızı soğan
Köfte İçin:
- 1 kilo tek çekim dana döş kıyma
- 2 tatlı kaşığı ketçap
- 4 tutam tuz
- 2 tutam karabiber
Üzeri İçin:
- 6 dilim cheddar peyniri
- 6 adet hamburger ekmeği
Hızlı Salatalık Turşusu İçin:
- 4 adet salatalık
- Tane kişniş
- Tane kimyon
- Renkli tane biberler
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı sıcak su
Arda Türkmen’in Püf Noktaları:
- Köfte harcını yoğururken fazla karıştırmamaya dikkat edin. Aksi takdirde köfteler sertleşebilir.
- Köfteleri pişirirken sık sık çevirmemeye özen gösterin.
- Peynirin erimesi için fırını fazla yüksek ısıda tutmayın, aksi halde peynir yanabilir.
- Salatalık turşusu için kullandığınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
YAPILIŞI
Karamelize Soğan: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. İnce doğradığınız soğanları ekleyin, ardından tuz ve karabiber ekleyerek soğanları karamelize olana kadar pişirin.
Köfte Hazırlığı: Kıymayı geniş bir kapta yoğurun. Ketçap, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Karışımı 6 eşit parçaya bölün ve hamburger köftesi şeklini verin.
Cheeseburger Pişirme: Bir tavayı kızdırın. Köfteleri, istediğiniz pişme derecesine göre önlü arkalı mühürleyin. Ardından 180 dereceye ayarlanmış önceden ısıtılmış fırında, istediğiniz pişme derecesine gelene kadar pişirin. Fırından çıkarmadan 2-3 dakika önce üzerine peynir dilimlerini yerleştirerek peynirin erimesini sağlayın.
Hızlı Salatalık Turşusu: Salatalıkları ince dilimler halinde doğrayın. Tane kişniş, kimyon, renkli biberler, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine üzüm sirkesi ve sıcak suyu ilave edip kavanozun kapağını kapatın.
Son olarak, hamburger ekmeklerini ısıtın, içine köfte, erimiş peynir, karamelize soğan ve turşuyu yerleştirerek servis edin. Afiyet olsun!
Kaynak: Yasemin
