Yemek

Ciğer yemeyenlere tabak tabak ciğer yedirecek o tarif: Arnavut ciğeri

Ciğer yemeyenlere ciğer yedirecek tarif! Kimileri ciğeri koktuğu için kimileri de dokusundan dolayı sevemez… Ancak ciğer doğru ve doğru baharatlarla bir lezzettir.

Malzemeler

  • 600 gram ciğer
  • 1 çay bardağı un(bulamak için)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı yağ
  • 1,5 çay kaşığı toz kırmızı
  • 1 çay kaşığı toz
  • 2 adet (küp doğranmış)
  • 2 su bardağı sıvı yağ(patatesi kızartmak için)

Salata için

  • 1 adet kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1/2 demet doğranmış maydanoz

    İlgili Makaleler
    Üzerinde bulunan zarı ayıkladığınız kuzu ciğerini, kuşbaşı büyüklüğünde kesin. Derin bir süzgece doğranmış kuzu ciğerlerini kanının süzülmesi için bekletin.
    Kanını süzdürdüğünüz ciğerleri karbonat ve tuz eklediğiniz una bulayın. Ciğerlerin üzerindeki unu için tekrar süzgeçten geçirin.

    Ciğerleri tavadaki ısınmış yağın içerisine koyun. Ciğerler pişmeye başladığında kırmızı toz biber ve toz kişniş ekleyin. Pişen ciğerlerin fazla yağını süzdürerek bir tabağa ın.

    Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanları, 1 çay kaşığı tuz ile ovarak öldürün. Üzerine sumak ve doğranmış maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırın ve ciğerlerin olduğu kaseye ekleyip diğer güzelce harmanlayın.

    Ciğeri servis edeceğiniz tabağa alıp, servis edebilirsiniz.

Etiketler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir